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ほっこり甘～い！！家族が大絶賛する究極のさつま芋ご飯

15分

4

2021.11.03

分類主食

調理時間： 15分（炊飯時間を除く）

ID 424754

ゆうだい

主夫が作る『簡単＆本格』ほほえみご飯☻

なると金時の上位種、『里むすめ』を使った至高の芋ご飯を作りました。

生産者番号54の正真正銘日本一！超高糖度のさつま芋です♪

どんなさつま芋でも美味しく仕上がりますが、日本一が気になる方は絶品さつま芋ご飯をぜひ！！

材料

6人分

	さつまいも	500g(2本分程度)
	米	4合
	白だし	120ml(※かけうどん10倍タイプ)
	塩	少々
	水	適量(※4合の目盛まで)
	黒ゴマ	お好み

作り方

ポイント

◎さつま芋ご飯の色味を綺麗に出すためには、アク抜きが必須です♪アクが出ると変色や雑味、苦味の原因になるので、一手間だけかけてあげてください。

◎ご飯を炊く際、塩を少し入れることでさつまいもの甘みが引き立ちます。

さつまいも500g…1㎝幅の輪切りにし、一口大より大きいものは輪切りを4等分に切り、大きめのボウルに入れる。
①に水を張り、10～15分置く。（あく抜き）
炊飯器にお米4合を入れて洗う。
白だし(※かけうどん10倍タイプ)120mlを入れて混ぜ、水を4合の線まで入れる。
10分後、②のボウルの水を切り、③の炊飯器にさつまいもを入れる。
塩少々を入れて炊飯器にセットし蓋を閉めて炊く。
炊けたら、器にご飯を入れ黒ゴマをふる。

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