ハーブ&ガーリックマリネのシュリンプソテー

20

2019.07.08

分類主菜

調理時間: 20分(漬けこみ時間を含む)

ID 377797

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

以前、ハワイ在住の知人にいただいた一番おいしいというガーリックシュリンプの素をヒントに、ハーブを入れてアレンジしました。殻付きがお好きな方は殻付きのままお作りください☆

    材料2人分
    バナメイ海老 200g(ほかの海老でもOK)
    にんにく ひとかけ
    パプリカパウダー 5~6振り(あれば)
    ディル 3~4枝
    タイム 2~3枝
    小さじ1/4
    胡椒 少量
    米油 大さじ1(またはサラダ油)
    白ワイン 少量(なければ酒でもOK)
    カットレモン 1~2個
    作り方
    Point!
    海老をマリネするときに油を入れているので焼く時には引かなくて大丈夫です♪
    海老は火を通しすぎると縮んで硬くなるのでご注意ください。
    ハーブは2種類なければどちらか1種類でも美味しく作れます。
    1. バナメイ海老は尻尾を残して殻を外し、ワタを取り除いてボウルに入れる。
    2. にんにくをみじん切り、ディルの葉を手で細かくちぎり、タイムの葉を枝から外して【1】のボウルに加える。パプリカパウダー、塩、胡椒、米油も加えて全体を混ぜ合わせ、10分ほどおく。
    3. フライパンを熱し、【2】を入れて両面が色づくまで焼き、白ワインを振りかけてざっと混ぜ、皿に盛り付けてカットレモンを添える。
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