副菜
水が出にくいからお弁当にも◎パプリカとかぼちゃの塩きんぴら
投稿日2020/08/16
更新日2020/08/16
調理時間5分
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（350）
塩ベースで野菜の色を生かしたきんぴらに☺️ 水の出にくい野菜同士の組み合わせなので、お弁当にもよしです。しょうゆの甘辛いきんぴら味も好きだけど、夏はあっさり塩味もいいですよ〜🙋♀️
材料2人分
- パプリカ1/2個
- かぼちゃ80g
- ごま油小さじ1
- A酒大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
- A白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
・かぼちゃの甘味を生かして、砂糖は少なめに ・水の出にくい野菜や調味料なので、お弁当向きです ・赤やオレンジで、食卓の彩りにもぴったり！ ・パプリカをピーマンに変える場合は、ピーマン2個、きび砂糖 大さじ1/2でご調整ください
- 1
パプリカは種とヘタをとり、千切りにする
- 2
かぼちゃは千切りにし、耐熱容器に入れ600Wのレンジで1分30秒加熱する
- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、1と2を中火で2~3分炒める。A 酒大さじ1、きび砂糖小さじ1、塩小さじ1/3、白いりごま小さじ1を加えて炒め合わせる
レシピID
396656
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy