副菜
簡単・節約に！もやしと大葉の梅あえ
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間10分
みりんを少し加えることで、梅の酸味が柔らかになり、食事の副菜として使いやすくなります☺️家にあるものだけでできる簡単・節約レシピ！野菜が高いときに、使用してね
材料2人分
- もやし1/2袋
- 大葉5枚
- 玉ねぎ1/4個
- 梅干し1個(15g)
- みりん小さじ1
作り方
ポイント
・梅干しは塩分10%、1個15g、種なしで10g使用しています ・みりんは加熱せず使用していますが、アルコールが気になる方はレンジで10秒程度加熱してください ・もやしは茹ですぎると栄養素が流失してしまうので、10秒程度を目安に加熱しましょう
- 1
熱湯を沸かし、もやしを加えて再沸騰させ、すぐ水気を切る
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。大葉は千切りにする
- 3
梅干しは種をとって叩き、ボウルにみりんと共に入れて混ぜ、1、2を加えて和える
レシピID
396948
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「もやし」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy