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    簡単・節約に！もやしと大葉の梅あえ

    簡単・節約に！もやしと大葉の梅あえ
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    • 投稿日2020/08/19

    • 更新日2020/08/19

    • 調理時間10分

    みりんを少し加えることで、梅の酸味が柔らかになり、食事の副菜として使いやすくなります☺️家にあるものだけでできる簡単・節約レシピ！野菜が高いときに、使用してね

    材料2人分

    • もやし
      1/2袋
    • 大葉
      5枚
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 梅干し
      1個(15g)
    • みりん
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・梅干しは塩分10%、1個15g、種なしで10g使用しています ・みりんは加熱せず使用していますが、アルコールが気になる方はレンジで10秒程度加熱してください ・もやしは茹ですぎると栄養素が流失してしまうので、10秒程度を目安に加熱しましょう

    • 1

      熱湯を沸かし、もやしを加えて再沸騰させ、すぐ水気を切る

    • 2

      玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。大葉は千切りにする

    • 3

      梅干しは種をとって叩き、ボウルにみりんと共に入れて混ぜ、1、2を加えて和える

    レシピID

    396948

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    「もやし」の基礎

    小鉢ひろか
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    小鉢ひろか

    *** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy

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