副菜
調味料1つだけ！モロヘイヤとトマトのさっぱり和え
投稿日2020/08/30
更新日2020/08/30
調理時間5分
ゆでて刻んだモロヘイヤは、粘りが出て調味料と絡みやすくなります。シンプルな材料ですが、モロヘイヤに絡んだポン酢が料理全体をまとめてくれ、簡単だけど絶品な1品です。
材料2人分
- モロヘイヤ1/2袋(50g)
- トマト大1個
- しょうが1かけ
- ポン酢大さじ1~
作り方
ポイント
・モロヘイヤは刻むと粘りが出てくるので、お好み合わせて細かく刻みましょう。今回は少し粗めに刻みすぎない方がトマトと合わせて食べやすいです ・トマトの代わりにきゅうりやなす、長芋、オクラなどの野菜にしてもOKです
- 1
モロヘイヤは葉と茎にわけ、葉を熱湯で30秒ほどさっとゆでて水気を絞り、ざく切りにする
- 2
トマトは一口大に切る。しょうがは千切りにする
- 3
ボウルに1、2、ポン酢を入れて混ぜる
レシピID
397624
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
