レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

トマトが完熟しすぎたときは!トマトのソパ・デ・アホ

汁物

トマトが完熟しすぎたときは!トマトのソパ・デ・アホ
  • 投稿日2022/05/09

  • 調理時間15

角に当たって柔らかくなってしまったり、時間が経ちすぎて柔らかくなりすぎたトマトの食べ方です

材料2人分

  • トマト
    2個
  • にんにく
    1かけ
  • 小さじ1/3〜
  • パン粉
    大さじ2
  • 黒こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    小さじ2

作り方

ポイント

・ソパ・デ・アホ はスペインのにんにく風味のスープです ・パン粉のかわりに固くなったパンを加えてもOKです ・水分を加えずにじっくり加熱することでトマトの旨味が凝縮した味に仕上がります ・濃厚なスープなので、パンにつけたりパスタに絡めて食べるのもおすすめです

  • 1

    トマトは角切りにする。にんにくはすりおろす。

  • 2

    鍋にトマト、塩を入れてふたをし、弱火で10分煮込む。

  • 3

    にんにく、パン粉を加えてひと混ぜし、塩、黒こしょうで味を整える。(酸味が強い場合は、砂糖 ひとつまみを加える)

  • 4

    器に盛り、オリーブオイルをかける。(お好みでイタリアンパセリや、パクチーをのせる)

レシピID

436836

「にんにく」の基礎

「トマト」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

トマトスープ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

小鉢ひろか
Artist

小鉢ひろか

*** ・レシピはこちらに移行しています。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://kobachi-hiroka.com/about ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://kobachi-hiroka.com/page *** 【活動理由】 「捨てる食材をゼロにして、世界中に小鉢ひとつ分の野菜を届ける」ことをミッションに活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History