副菜
ブロッコリーとむきエビ炒め
投稿日2016/02/24
更新日2016/02/24
調理時間20分
ブロッコリーとエビをナンプラーと塩で味付けたシンプルな炒め物です。
材料3人分
- ブロッコリー1/3株(正味120g)
- むきエビ15尾(200g)
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- ニンニク(みじん切り)1片
- しょうがチューブ3cm
- 塩、こしょう少々
- A塩小さじ1/4
- Aナンプラー小さじ2
- B片栗粉小さじ2
- B水大さじ2
作り方
ポイント
エビは、大粒むきエビを使って下さい。ぷりぷり感が楽しめます。
- 準
ブロッコリーは、茹でて、ひと口大の小房に分けておく。
- 1
むきエビは、背ワタを取り、ボウルに入れ、片栗粉をふり、エビの汚れを取り、水で洗い、キッチンペーパーで水分を取る。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、みじん切りのにんにくを炒め、香りが出たら、むきエビを炒め、しょうがを加え、塩、こしょうをふる。ほとんど、エビに火が通ったら、Ⓐ、ブロッコリーを加え混ぜ、Ⓑで水溶き片栗粉を作り、とろみをつけ、器に盛り付ける。
レシピID
135685
質問
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。