鶏の照り焼き、柚子こしょう風味

材料1人分（鶏もも肉１枚分）

• 鶏もも肉
  1枚
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• ごま油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  2cm
• A
  柚子こしょうチューブ
  2cm
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• B
  水菜、大根
  適量
• B
  ミニトマト
  2個

作り方

• 1

  鶏肉は、厚みを均一にし、余分な皮、脂を取り除き、塩、こしょうしておく。Ⓐの調味料は、あわせておく。水菜は、洗い、食べやすい長さに切り、大根は、千切りにし、混ぜておく。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を皮の面から中火でフタをして、４分焼く。裏返して、３分焼き、Ⓐを加え、からめる。

  
• 3

  フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り、Ⓑを添える。

ポイント

鶏肉を焼く時、皮目に焼き色をつける。火力は、強めの中火で、焼くと、焼き色も良く、表面がカリカリにできます。

作ってみた！

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