主菜
鶏の照り焼き、柚子こしょう風味
投稿日2016/03/06
更新日2016/03/06
調理時間20分
照り焼きにピリッと、柚子こしょうがきいてオカズにピッタリです。
材料1人分（鶏もも肉１枚分）
- 鶏もも肉1枚
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- ごま油小さじ1
- Aしょうがチューブ2cm
- A柚子こしょうチューブ2cm
- Aしょうゆ大さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- B水菜、大根適量
- Bミニトマト2個
作り方
ポイント
鶏肉を焼く時、皮目に焼き色をつける。火力は、強めの中火で、焼くと、焼き色も良く、表面がカリカリにできます。
- 1
鶏肉は、厚みを均一にし、余分な皮、脂を取り除き、塩、こしょうしておく。Ⓐの調味料は、あわせておく。水菜は、洗い、食べやすい長さに切り、大根は、千切りにし、混ぜておく。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、鶏もも肉を皮の面から中火でフタをして、４分焼く。裏返して、３分焼き、Ⓐを加え、からめる。
- 3
フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛り、Ⓑを添える。
レシピID
136309
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
