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菜の花と新玉葱のかき揚げ

副菜

菜の花と新玉葱のかき揚げ
  • 投稿日2016/03/16

  • 調理時間20

菜の花は、パリッとした食感で美味しくいただけます。栄養たっぷりの野菜を、頂きましょう。

材料3人分

  • 菜の花
    1/4束(40g)
  • 新玉葱
    1/2個
  • ホタテの缶(割身)
    1缶(ほぐし身、65g)
  • A
    薄力粉
    1/2カップ
  • A
    ホタテ缶の汁
    大さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    80cc
  • 揚げ油
    適量
  • レタス
    適量

作り方

ポイント

揚げ網は、100円ショップで売っている、小さ目の物(直径7cm位)を使いました。大き目の揚げ網の場合は、少な目に盛ると、食べやすい大きさに仕上がります。お好みで、塩、めんつゆをつけて食べて下さい。

  • 1

    菜の花は、洗い、根元を切り、2cmの長さに切り、新玉葱は、薄切り、ホタテ缶は、汁と身を分けておく。

    工程写真
  • 2

    Ⓐをボウルに入れ、混ぜ、①の野菜を加え、混ぜ、揚げ網にのせて、160℃から170℃で揚げ、油をきって、器に盛り、レタスを飾る。

    工程写真
レシピID

136779

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History