甘辛豚肉のせ、冷やしうどん

うどんを茹でるお湯は、準備しておく。

うどんを茹で、冷やし、ザルにあげておく。大葉は、千切りにし、トマトは、１ｃｍ角に切り、万能ねぎは、小口切りにする。しょうがは、みじん切りにする。豚肉は、ひと口大に切る。

ごま油を熱したフライパンに、しょうが、豚肩ロース肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、Ⓐ、白いりごまを加え、さらに炒める。

器に、うどんを盛り、大葉、豚肩ロース肉、トマト、万能ねぎの順にのせる。Ⓑをかける。