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甘辛豚肉のせ、冷やしうどん

15

2016.06.18

分類主食

調理時間: 15分

ID140508

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

食欲のなくなる梅雨の時期、甘辛く味付けした豚肉をのせて、冷やしうどんいかがですか?

トマト ごま 生姜 うどん めんつゆ 麺類 豚薄切り肉 蜂蜜 甘辛味 冷たい麺

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材料2人分
うどん 2玉
豚肩ロース肉 200g
大葉 4枚
トマト 1個
万能ねぎ 2本
A
しょうゆ 小さじ4
A
はちみつ 小さじ3
A
小さじ1
しょうが 1片
ごま油 大さじ1
白いりごま 小さじ2
B
めんつゆ(2倍濃縮) 40cc
B
80cc
作り方
Point!
豚肩ロース肉は、薄切りが、味がしみやすく、うどんにのせやすいです。冷凍うどんを使うと、湯を沸かさず、レンジでできます。
  1. うどんを茹でるお湯は、準備しておく。
  2. うどんを茹で、冷やし、ザルにあげておく。大葉は、千切りにし、トマトは、1cm角に切り、万能ねぎは、小口切りにする。しょうがは、みじん切りにする。豚肉は、ひと口大に切る。
  3. ごま油を熱したフライパンに、しょうが、豚肩ロース肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、Ⓐ、白いりごまを加え、さらに炒める。
  4. 器に、うどんを盛り、大葉、豚肩ロース肉、トマト、万能ねぎの順にのせる。Ⓑをかける。
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