甘辛豚肉のせ、冷やしうどん

材料2人分

• うどん
  2玉
• 豚肩ロース肉
  200g
• 大葉
  4枚
• トマト
  1個
• 万能ねぎ
  2本
• A
  しょうゆ
  小さじ4
• A
  はちみつ
  小さじ3
• A
  酒
  小さじ1
• しょうが
  1片
• ごま油
  大さじ1
• 白いりごま
  小さじ2
• B
  めんつゆ(2倍濃縮)
  40cc
• B
  水
  80cc

作り方

• 下準備
  うどんを茹でるお湯は、準備しておく。

• 1

  うどんを茹で、冷やし、ザルにあげておく。大葉は、千切りにし、トマトは、１ｃｍ角に切り、万能ねぎは、小口切りにする。しょうがは、みじん切りにする。豚肉は、ひと口大に切る。

• 2

  ごま油を熱したフライパンに、しょうが、豚肩ロース肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、A しょうゆ小さじ4、はちみつ小さじ3、酒小さじ1、白いりごまを加え、さらに炒める。

• 3

  器に、うどんを盛り、大葉、豚肩ロース肉、トマト、万能ねぎの順にのせる。B めんつゆ(2倍濃縮)40cc、水80ccをかける。

ポイント

豚肩ロース肉は、薄切りが、味がしみやすく、うどんにのせやすいです。冷凍うどんを使うと、湯を沸かさず、レンジでできます。

作ってみた！

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