れんこんギョウザ

レンコンは、皮をむき、スライサーで薄切りにし(１２枚スライスできればOK)、水にさらす。長ネギ、ニラ、しょうがは、みじん切りにし、ペーパーナプキンで水分を取る。１２枚用意する。

ボウルに、鶏ひき肉、①、Ⓐを入れ、よく混ぜる。１２等分し、①のレンコンに平らにつける。

フライパンに、ごま油を熱し、フタをし、レンコンの面から焼き、両面を焼く。皿に、盛り付け、トマトを添え、大葉を飾る。