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れんこんギョウザ

20

2016.09.09

分類副菜

調理時間: 20分

ID142617

さっちん 

15分で飲みおかず

レンコンにギョウザ風挽き肉の具をのせて、焼いてみました。ビールのお供に!レンコンのシャキシャキ感がたまらない!

ビールに合うおつまみ 鶏ひき肉 味噌 ビールに合うおつまみ ニラ 長ネギ しょうが れんこん

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材料2人分(約12個分)
レンコン 60g
鶏ひき肉 150g
長ネギ 10cm
ニラ 1/8袋(15g)
しょうが 1/2片
A
塩、こしょう 少々
A
味噌 小さじ1/2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 大さじ1
トマト(くし形に6等分) 1個
大葉(千切り) 3枚
作り方
Point!
ひき肉は、よくこねる。スライサーが無い場合は、包丁でレンコンを薄く切って下さい。
  1. レンコンは、皮をむき、スライサーで薄切りにし(12枚スライスできればOK)、水にさらす。長ネギ、ニラ、しょうがは、みじん切りにし、ペーパーナプキンで水分を取る。12枚用意する。
  2. ボウルに、鶏ひき肉、①、Ⓐを入れ、よく混ぜる。12等分し、①のレンコンに平らにつける。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、フタをし、レンコンの面から焼き、両面を焼く。皿に、盛り付け、トマトを添え、大葉を飾る。
22 220

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