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レンコン入り、メガ焼売

25
焼売の
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2016.09.30

分類副菜

調理時間: 25分

ID143241

さっちん 

15分で飲みおかず

焼売を大きくまとめて、焼売の皮を細く切り、のせて、蒸しあげました。レンコンをみじん切りにし、シャキシャキ感を楽しんで下さい。豚ではなく、鶏ひき肉を使い、しょうがを効かせて、さっぱりと仕上げました。

焼売 ビールに合うおつまみ 蒸し物 片栗粉 長ネギ レンコン 焼売 焼売の皮 鶏ひき肉 しょうが
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材料4人分
鶏ひき肉 250g
レンコン 正味60g
しょうがみじん切り 小さじ1
長ネギ 10cm
A
片栗粉 大さじ1
A
小さじ1/4
A
ごま油 小さじ2
焼売の皮 20枚
グリンピース(缶) 適量
作り方
Point!
成形するとき、少しドーム型にすると、おいしそうに見えます。あまり高くドーム型にすると、中央に火が通りにくいので、4cm位の高さが理想的です。
  1. レンコンは、みじん切りにし、水にさらし、水気をきる。長ネギは、みじん切りにする。
  2. ボウルに、鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、①、Ⓐをよく混ぜ、蒸し器に、布巾、クッキングシートを敷き、その上で、①を丸く成形し、焼売の皮を周りにつけ、蒸す。(8分位)蒸しあがったら、器に盛り、グリーンピースを飾る。からししょうゆ、ポン酢などで、いただく。
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