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    レンコン入り、メガ焼売

    レンコン入り、メガ焼売
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    • 投稿日2016/09/30

    • 更新日2016/09/30

    • 調理時間25分

    焼売を大きくまとめて、焼売の皮を細く切り、のせて、蒸しあげました。レンコンをみじん切りにし、シャキシャキ感を楽しんで下さい。豚ではなく、鶏ひき肉を使い、しょうがを効かせて、さっぱりと仕上げました。

    材料4人分

    • 鶏ひき肉
      250g
    • レンコン
      正味60g
    • しょうがみじん切り
      小さじ1
    • 長ネギ
      10cm
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • 焼売の皮
      20枚
    • グリンピース(缶)
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    成形するとき、少しドーム型にすると、おいしそうに見えます。あまり高くドーム型にすると、中央に火が通りにくいので、４ｃｍ位の高さが理想的です。

    • 1

      レンコンは、みじん切りにし、水にさらし、水気をきる。長ネギは、みじん切りにする。

    • 2

      ボウルに、鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、①、Ⓐをよく混ぜ、蒸し器に、布巾、クッキングシートを敷き、その上で、①を丸く成形し、焼売の皮を周りにつけ、蒸す。(８分位)蒸しあがったら、器に盛り、グリーンピースを飾る。からししょうゆ、ポン酢などで、いただく。

    レシピID

    143241

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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