副菜
レンコン入り、メガ焼売
投稿日2016/09/30
更新日2016/09/30
調理時間25分
焼売を大きくまとめて、焼売の皮を細く切り、のせて、蒸しあげました。レンコンをみじん切りにし、シャキシャキ感を楽しんで下さい。豚ではなく、鶏ひき肉を使い、しょうがを効かせて、さっぱりと仕上げました。
材料4人分
- 鶏ひき肉250g
- レンコン正味60g
- しょうがみじん切り小さじ1
- 長ネギ10cm
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aごま油小さじ2
- 焼売の皮20枚
- グリンピース(缶)適量
作り方
ポイント
成形するとき、少しドーム型にすると、おいしそうに見えます。あまり高くドーム型にすると、中央に火が通りにくいので、４ｃｍ位の高さが理想的です。
- 1
レンコンは、みじん切りにし、水にさらし、水気をきる。長ネギは、みじん切りにする。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、しょうがのみじん切り、①、Ⓐをよく混ぜ、蒸し器に、布巾、クッキングシートを敷き、その上で、①を丸く成形し、焼売の皮を周りにつけ、蒸す。(８分位)蒸しあがったら、器に盛り、グリーンピースを飾る。からししょうゆ、ポン酢などで、いただく。
レシピID
143241
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。