副菜
麻婆白菜
投稿日2016/11/05
更新日2016/11/05
調理時間15分
鍋以外に白菜を使いたいと思い、作ってみました。そのままでも、炊き立ての新米にかけて、麻婆白菜丼にしても美味しくいただけます！
材料2人分
- 白菜1/8個
- 長ネギ1/2本
- 豚挽き肉120g
- しょうが(みじん切り)1/2片
- にんにくチューブ2cm
- 塩、こしょう少々
- A水1カップ
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A甜麺醤小さじ2
- A砂糖小さじ2
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ1
- 万能ねぎ(小口切り)1/2本分
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
白菜をクタクタに、柔らかくしたい場合は、煮る時間を長くしてください。
- 準
Ⓑで、水溶き片栗粉を作っておく。
- 1
白菜は、食べやすい大きさに切り、長ネギは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、豚挽き肉に、塩、こしょうし、しょうが、にんにくチューブを加え、炒める。肉に、火が通ったら、①を加えさっと炒めたら、Ⓐを加え２分、煮て、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、万能ねぎを飾る。
レシピID
144125
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。