副菜
里芋と豚肉の味噌炒め
投稿日2016/12/03
更新日2016/12/03
調理時間20分
里芋は、レンジを使い、豚肉と味噌、すりごま等で炒めました。おかずにも、おつまみにもぴったりです。
材料2人分
- 里芋小5個(250g)
- 豚バラ(薄切り)100g
- しょうが1/2片
- A味噌大さじ1
- Aすりごま小さじ1
- Aみりん大さじ3
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 万能ねぎ(斜め切り)1本分
作り方
ポイント
里芋と豚肉を炒める時、ゴムべらを使うと、形が崩れにくいです。里芋をレンジにかける時間は、機種により異なるので、様子をみて下さい。
- 1
里芋は、泥を洗い、ラップをして、レンジ(５００ｗ)で５分かける。ようじが通ればOK。皮をむき、ひと口大に切る。
- 2
しょうがは、千切りにし、豚バラ肉は、食べやすい長さに切る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉に、分量外の塩、こしょうし、しょうがと一緒に炒める。肉の色が変わったら、酒を振り、肉に火を通し、①、Ⓐを加え、１分程炒め、器に盛り、万能ねぎを飾る。
レシピID
144814
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。