里いものスタミナ味噌炒め【#作り置き #お弁当 #時短】

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 里いも
  5〜6個(300g)
• A
  味噌、酒、みりん、砂糖
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  里いもはよく洗って1個ずつラップに包み(大きい場合は半分に切ってから)、電子レンジ600wで約5分加熱する。(竹串がスッーと通るくらい柔らかくなるまで!)

  
• 2

  里いもの皮をむき、一口サイズの乱切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉・2を加えて炒める(目安:3〜4分)。全体に火が通ったら、合わせたA 味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2を回し入れて絡める。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎豚ひき肉は、合挽き肉でも代用可能です。 ⚫︎里いもは、冷凍里いもでも代用可能です。 ⚫︎里いもは、じゃがいもや長いもでも代用可能です♪ ⚫︎豆板醤は、あった方が美味しいですが、なければ(または苦手であれば)、味噌としょうゆを気持ち多めに加えることで代用可能です。

ポイント

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 」）を使用しています♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。 ⚫︎副菜で2人分です。メインで食べたい方は倍量でお試しください。 ⚫︎レンジが苦手な方は、お鍋で茹でてください。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

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