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里芋と豚肉のごま味噌炒め

15
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2017.11.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID215718

さっちん 

15分で飲みおかず

里芋は、レンジでチンするので、煮る時間が短縮されます!豚肉と炒め、ごま味噌を絡めれば出来上がり!

日本酒に合うおつまみ ごま油 豚肩ロース肉 みりん 里芋 白すりごま 味噌
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材料3人分
里芋 300g(皮ごと)
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用 100g
ごま油 大さじ1
A
しょうがチューブ 3cm
A
少々
A
大さじ1
B
味噌 小さじ2
B
みりん 大さじ3
B
砂糖、しょうゆ 各小さじ1
B
白すりごま 大さじ1
作り方
Point!
レンジにかける時間は、里芋の大きさ、レンジの機種、ワット数により多少異なるので、目安にして下さい。
  1. 里芋は、皮をよく洗い、ラップに包み、レンジ(500w)で、4分かけ、楊枝で刺してみる。固いようなら、更に30秒かけて、楊枝が刺されば、OK!
  2. 皮をむき、ひと口大に切る。
  3. 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用は、食べやすい長さに切り、A

    しょうがチューブ 3cm、塩 少々、酒 大さじ1

    をもみ込んでおく。
  4. フライパンに、ごま油を熱し、③を炒め、肉の色が変わってきたら、②、B

    味噌 小さじ2、みりん 大さじ3、砂糖、しょうゆ 各小さじ1、白すりごま 大さじ1

    を加え、ゴムべらで、中火で、2分炒め味をしみ込ませる。器に盛り、かいわれを飾る。
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コメント・感想 Comment
LUNCHEON-MAT さん
2017.12.10 08:33

冷凍里芋と、まさかの豚肉がない!なので鶏もも肉でアレンジしました。味付けサイコーで美味しかったです。ごちそうさまでした。

さっちん 
さっちん  さん
2017.12.10 09:09:22

鶏肉いいですね!今度、私も作ってみます♥

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