Name: 簡単！時短！豚こまボールと里芋、れんこんの豆乳クリーム炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3人分
Cuisine: 豚肉炒め
Ingredients: 豚こま肉 250g; 塩 2g; おろししょうが 少量; 片栗粉 小さじ１; 里芋 100g; れんこん 100g; バター 10g; 薄力粉 10g; 豆乳 200ml; 鶏がらスープの素 小さじ２; 粗挽きブラックペッパー 少々; 青ネギ 適量; 粉チーズ 適量

2021.01.09

分類主菜

調理時間： 10分

ID 404467

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

豚こまをギュッと握るだけの豚こまボールが簡単で、作るのも食べるのも楽しいので、今度は豆乳クリーム仕立てにしてみました。全く煮込まないので「クリーム煮」ではなく、「クリーム炒め」です。

材料3人分

	豚こま肉	250g
	塩	2g
	おろししょうが	少量
	片栗粉	小さじ１
	里芋	100g
	れんこん	100g
	バター	10g
	薄力粉	10g
	豆乳	200ml
	鶏がらスープの素	小さじ２
	粗挽きブラックペッパー	少々
	青ネギ	適量
	粉チーズ	適量

作り方

Point!

豚こま肉は大きい物が混ざっていたら手で引きちぎって。包丁で切る必要なし！ラクしましょう。
豆乳の代わりに牛乳でも問題なし！

豚こま肉は塩、おろししょうがをもみ込み、片栗粉をもみ込んで常温に戻す。
れんこんは皮をむき、8㎜程度の幅に切り、水にさらす。
里芋は皮をむき一口大に切る。
青ネギは小口切りにする。
れんこんは水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
里芋も、耐熱容器に入れ水大匙1/2杯回しかけふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
れんこんと里芋を電子レンジにかけている間に、フライパンを熱し薄く油をひいて豚こま肉を一口大に手で握り、フライパンに並べて中火で4分焼く。4分間は動かしたり裏返したりしない。
4分経ったら豚肉を裏返してさらに3分焼く。
2分くらいたったところで豚肉を寄せ、空いたスペースに里芋とれんこんを入れる。
火を止め、バターを加えて予熱で溶かす。
薄力粉を振りかけて混ぜる。(火は止めたまま)
粉気が見えなくなったら、豆乳、鶏がらスープの素を入れ、弱火にかける。
混ぜながら加熱し、とろみが付いたら出来上がり。
皿に盛り、粗挽きブラックペッパー、青ネギ、粉チーズをお好みで振って召し上がれ。

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