主菜

簡単！時短！豚こまボールと里芋、れんこんの豆乳クリーム炒め

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こまをギュッと握るだけの豚こまボールが簡単で、作るのも食べるのも楽しいので、今度は豆乳クリーム仕立てにしてみました。全く煮込まないので「クリーム煮」ではなく、「クリーム炒め」です。

材料3人分

下準備
豚こま肉は塩、おろししょうがをもみ込み、片栗粉をもみ込んで常温に戻す。れんこんは皮をむき、8㎜程度の幅に切り、水にさらす。里芋は皮をむき一口大に切る。青ネギは小口切りにする。
1
れんこんは水気を切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。里芋も、耐熱容器に入れ水大匙1/2杯回しかけふんわりとラップをして電子レンジ600wで2分加熱する。
2
れんこんと里芋を電子レンジにかけている間に、フライパンを熱し薄く油をひいて豚こま肉を一口大に手で握り、フライパンに並べて中火で4分焼く。4分間は動かしたり裏返したりしない。
3
4分経ったら豚肉を裏返してさらに3分焼く。 2分くらいたったところで豚肉を寄せ、空いたスペースに里芋とれんこんを入れる。
4
火を止め、バターを加えて予熱で溶かす。
5
薄力粉を振りかけて混ぜる。(火は止めたまま)
6
粉気が見えなくなったら、豆乳、鶏がらスープの素を入れ、弱火にかける。混ぜながら加熱し、とろみが付いたら出来上がり。
7
皿に盛り、粗挽きブラックペッパー、青ネギ、粉チーズをお好みで振って召し上がれ。