生鮭のゆずポン酢・バター焼き

材料2人分

• 生鮭
  ２切れ
• しいたけ
  ３枚
• ブロッコリー(茹で)
  １/4株
• サラダ油
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• にんにく
  １片
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  ゆずポン酢
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• バター
  ２５ｇ
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

• 1

  生鮭は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。しいたけは、半分に切る。にんにくは、薄くスライスしておく。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、生鮭を両面焼く。しいたけ、ブロッコリー(茹で)、にんにくを加え、しいたけがしんなりしてきたら、A ゆずポン酢大さじ2、みりん大さじ2、砂糖ひとつまみ、バターを加え、煮絡める。器に盛り、ハーブ(あれば)を飾る。

ポイント

ブロッコリーは、茹でたら、よく水を切っておく。

作ってみた！

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