生鮭のゆずポン酢・バター焼き

ブロッコリーは、小房に分け、茹でておく。

生鮭は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。しいたけは、半分に切る。にんにくは、薄くスライスしておく。

フライパンに、サラダ油を熱し、生鮭を両面焼く。しいたけ、ブロッコリー(茹で)、にんにくを加え、しいたけがしんなりしてきたら、A ゆずポン酢大さじ2、みりん大さじ2、砂糖ひとつまみ、バターを加え、煮絡める。器に盛り、ハーブ(あれば)を飾る。