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    鶏胸肉の照り焼き

    鶏胸肉の照り焼き
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    • 投稿日2017/03/04

    • 更新日2017/03/04

    • 調理時間15分

    鶏胸肉をそぎ切りにし、薄力粉をまぶすことにより、肉に火が通りやすく、味がしみやすくなり、ジューシーに仕上がります。

    材料2人分

    • 鶏胸肉
      １枚(３００ｇ)
    • 塩、こしょう
      少々
    • 薄力粉
      大さじ２
    • ごま油
      大さじ２
    • A
      しょうゆ
      大さじ２
    • A
      味噌
      小さじ１/2
    • A
      みりん
      大さじ３
    • A
      水
      大さじ１
    • A
      砂糖
      小さじ１
    • A
      白いりごま
      小さじ１/２
    • A
      片栗粉
      小さじ１/4
    • 長ネギ(白髪ネギ)
      ４ｃｍ
    • 七味唐辛子
      少々
    • つけあわせ野菜
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    Ⓐに加えた片栗粉は、少なめなので、通常より、ゆるいとろみになります。

    • 準

      つけあわせの野菜：きゅうり、大根を千切りにし、混ぜておく。

    • 1

      鶏胸肉の皮を剥がし、縦半分に切り、１ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。

      鶏胸肉の照り焼きの工程1
    • 2

      フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、Ⓐを加え、ゆるーいとろみをつける。

    • 3

      皿に、野菜を敷き、②をのせ、白髪ネギ、七味唐辛子をかける。

    レシピID

    146940

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    さっちん　
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    さっちん　

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    料理家　調理師　野菜ソムリエプロ　食育指導士　フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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