鶏胸肉の照り焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  １枚(３００ｇ)
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ２
• ごま油
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  味噌
  小さじ１/2
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  水
  大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  白いりごま
  小さじ１/２
• A
  片栗粉
  小さじ１/4
• 長ネギ(白髪ネギ)
  ４ｃｍ
• 七味唐辛子
  少々
• つけあわせ野菜
  適量

作り方

• 下準備
  つけあわせの野菜：きゅうり、大根を千切りにし、混ぜておく。

• 1

  鶏胸肉の皮を剥がし、縦半分に切り、１ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、Ⓐを加え、ゆるーいとろみをつける。

• 3

  皿に、野菜を敷き、②をのせ、白髪ネギ、七味唐辛子をかける。

ポイント

Ⓐに加えた片栗粉は、少なめなので、通常より、ゆるいとろみになります。

作ってみた！

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