副菜
鶏胸肉の照り焼き
投稿日2017/03/04
更新日2017/03/04
調理時間15分
鶏胸肉をそぎ切りにし、薄力粉をまぶすことにより、肉に火が通りやすく、味がしみやすくなり、ジューシーに仕上がります。
材料2人分
- 鶏胸肉１枚(３００ｇ)
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉大さじ２
- ごま油大さじ２
- Aしょうゆ大さじ２
- A味噌小さじ１/2
- Aみりん大さじ３
- A水大さじ１
- A砂糖小さじ１
- A白いりごま小さじ１/２
- A片栗粉小さじ１/4
- 長ネギ(白髪ネギ)４ｃｍ
- 七味唐辛子少々
- つけあわせ野菜適量
作り方
ポイント
Ⓐに加えた片栗粉は、少なめなので、通常より、ゆるいとろみになります。
- 準
つけあわせの野菜：きゅうり、大根を千切りにし、混ぜておく。
- 1
鶏胸肉の皮を剥がし、縦半分に切り、１ｃｍ幅のそぎ切りにし、塩、こしょうし、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに、ごま油を熱し、①を両面焼き、Ⓐを加え、ゆるーいとろみをつける。
- 3
皿に、野菜を敷き、②をのせ、白髪ネギ、七味唐辛子をかける。
レシピID
146940
質問
作ってみた!
こんな「おつまみ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。