春キャベツとはるさめの和え物、アジアン風

材料2人分

• 春キャベツ
  １/8玉(１００ｇ)
• はるさめ(乾燥)
  ３０ｇ
• カニかまぼこ
  ５本
• A
  ナンプラー
  大さじ２
• A
  レモン汁
  大さじ２
• A
  にんにくチューブ
  ２ｃｍ
• A
  砂糖
  小さじ２
• A
  ごま油
  小さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• レモンの輪切り(あれば)
  ２枚
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 下準備
  はるさめを茹でる湯を用意する。

• 1

  春キャベツは、5mm幅に切り、カニかまぼこは、繊維にそって、細く裂いておく。

  
• 2

  はるさめ(乾燥)は、下準備した湯でゆで、ザルにあげる40秒前に、春キャベツも加え、ザルにあげ、水にさらし、冷やす。ザルにあげ、しっかり水気をきる。

• 3

  ボウルに、②、カニかまぼこを入れ、塩、こしょうし、A ナンプラー大さじ２、レモン汁大さじ２、にんにくチューブ２ｃｍ、砂糖小さじ２、ごま油小さじ１を加え、和えたら、器に盛り、レモンの輪切り、ハーブを飾る。

  

ポイント

はるさめは、短く使いやすい商品を使うと便利です。もし、長いはるさめの場合は、茹でる前にキッチンばさみで食べやすい長さに切って下さい。はるさめ、春キャベツは、茹でた後、しっかりと水気をきって下さい。味が薄くなってしまうので。

作ってみた！

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