副菜
春キャベツとはるさめの和え物、アジアン風
投稿日2017/05/04
更新日2017/05/04
調理時間15分
葉の柔らかい春キャベツを使い、ナンプラー、レモンでさっぱりと仕上げました。ごま油、レモンの香りが爽やかです！
材料2人分
- 春キャベツ１/8玉(１００ｇ)
- はるさめ(乾燥)３０ｇ
- カニかまぼこ５本
- Aナンプラー大さじ２
- Aレモン汁大さじ２
- Aにんにくチューブ２ｃｍ
- A砂糖小さじ２
- Aごま油小さじ１
- 塩、こしょう少々
- レモンの輪切り(あれば)２枚
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
はるさめは、短く使いやすい商品を使うと便利です。もし、長いはるさめの場合は、茹でる前にキッチンばさみで食べやすい長さに切って下さい。はるさめ、春キャベツは、茹でた後、しっかりと水気をきって下さい。味が薄くなってしまうので。
- 準
はるさめを茹でる湯を用意する。
- 1
春キャベツは、5mm幅に切り、カニかまぼこは、繊維にそって、細く裂いておく。
- 2
はるさめ(乾燥)は、下準備した湯でゆで、ザルにあげる40秒前に、春キャベツも加え、ザルにあげ、水にさらし、冷やす。ザルにあげ、しっかり水気をきる。
- 3
ボウルに、②、カニかまぼこを入れ、塩、こしょうし、A ナンプラー大さじ２、レモン汁大さじ２、にんにくチューブ２ｃｍ、砂糖小さじ２、ごま油小さじ１を加え、和えたら、器に盛り、レモンの輪切り、ハーブを飾る。
レシピID
157125
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。