キノコとオクラの和え物、わさび風味

材料2人分

• ブナシメジ
  １袋(１００ｇ入り)
• えのき茸
  １袋
• オクラ
  ４本
• 塩
  適量
• A
  ゆずポン酢
  大さじ２
• A
  わさびチューブ
  ４ｃｍ
• A
  昆布茶
  小さじ１/2
• A
  ごま油
  小さじ１
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  オクラを茹でるお湯を用意する。

• 1

  ブナシメジは、石づきを切り落とし、えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジ(500w)で、2分かける。水分が出るので、ザルにキッチンペーパーを敷き、キノコを入れて、水気を取る(写真)。

  
• 2

  オクラは、塩を振って、板ずりにし、茹でて、水にさらす。ヘタを切り、斜め切りに3等分にする。

  
• 3

  ボウルに、①、②、A ゆずポン酢大さじ２、わさびチューブ４ｃｍ、昆布茶小さじ１/2、ごま油小さじ１、塩少々を加え混ぜ、器に盛り付ける。

ポイント

野菜の水分は、取ってください。味が薄くなるので。

作ってみた！

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