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キノコとオクラの和え物、わさび風味

10

2017.09.05

分類副菜

調理時間: 10分

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

キノコとオクラをわさび風味のゆずポン酢で和えました。昆布茶を加え、うま味がぐんとアップします!

和え物 ヘルシー ブナシメジ わさびチューブ 野菜のおつまみ オクラ えのき茸 ゆずポン酢 昆布茶

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材料2人分
ブナシメジ 1袋(100g入り)
えのき茸 1袋
オクラ 4本
適量
A
ゆずポン酢 大さじ2
A
わさびチューブ 4cm
A
昆布茶 小さじ1/2
A
ごま油 小さじ1
A
少々
作り方
Point!
野菜の水分は、取ってください。味が薄くなるので。
  1. オクラを茹でるお湯を用意する。
  2. ブナシメジは、石づきを切り落とし、えのき茸は、根元を切り、半分の長さに切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをして、レンジ(500w)で、2分かける。水分が出るので、ザルにキッチンペーパーを敷き、キノコを入れて、水気を取る(写真)。
  3. オクラは、塩を振って、板ずりにし、茹でて、水にさらす。ヘタを切り、斜め切りに3等分にする。
  4. ボウルに、①、②、A

    ゆずポン酢 大さじ2、わさびチューブ 4cm、昆布茶 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、塩 少々

    を加え混ぜ、器に盛り付ける。
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