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レタスのコンソメスープ

10

2017.10.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID202111

さっちん 

15分で飲みおかず

肌寒くなると、体の温まるスープが飲みたくなりますね。レタスをたくさん食べられるスープです。いつもは、キャベツを使ってコンソメスープを作りますが、レタスを使うと、違った食感を楽しむ事が出来ますよ!

スープ コンソメ顆粒 レタス ベーコン 玉ねぎ

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材料4人分
レタス 1/2~1/3個
スライスベーコン 2枚
玉ネギ 1/2個
2個
3カップ
コンソメ顆粒 大さじ2
粗挽き黒こしょう 少々
A
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
レタスは、煮過ぎない方が、食感を楽しむことができます。 レタスは、150g使いました。小ぶりの場合は1/2個、大きい場合は、1/3個です。
  1. 鍋に、水3カップ入れ、沸かしておく。
  2. レタスは、芯を取り除き、ひと口大に手でちぎり、さっと洗い、ザルにあげ水気をよくきる。スライスベーコンは、5mm幅に切り、玉ネギは、薄くスライスする。
  3. 下準備したお湯を沸かした鍋に、コンソメ顆粒、玉ネギ、スライスベーコンを入れ、玉ネギが透明になったら、レタス、粗挽き黒こしょうを加え、沸騰したら、A

    水 大さじ1、片栗粉 小さじ1

    を加え、とろみがついたら、卵を回し入れ、ふわっと卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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