汁物
レタスのコンソメスープ
投稿日2017/10/17
更新日2017/10/17
調理時間10分
肌寒くなると、体の温まるスープが飲みたくなりますね。レタスをたくさん食べられるスープです。いつもは、キャベツを使ってコンソメスープを作りますが、レタスを使うと、違った食感を楽しむ事が出来ますよ！
材料4人分
- レタス１/2～１/3個
- スライスベーコン２枚
- 玉ネギ１/2個
- 卵２個
- 水３カップ
- コンソメ顆粒大さじ２
- 粗挽き黒こしょう少々
- A水大さじ１
- A片栗粉小さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
レタスは、煮過ぎない方が、食感を楽しむことができます。 レタスは、１５０ｇ使いました。小ぶりの場合は1/2個、大きい場合は、１/3個です。
- 準
鍋に、水3カップ入れ、沸かしておく。
- 1
レタスは、芯を取り除き、ひと口大に手でちぎり、さっと洗い、ザルにあげ水気をよくきる。スライスベーコンは、5mm幅に切り、玉ネギは、薄くスライスする。
- 2
下準備したお湯を沸かした鍋に、コンソメ顆粒、玉ネギ、スライスベーコンを入れ、玉ネギが透明になったら、レタス、粗挽き黒こしょうを加え、沸騰したら、A 水大さじ１、片栗粉小さじ１を加え、とろみがついたら、卵を回し入れ、ふわっと卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
202111
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
