レタスのコンソメスープ

10

2017.10.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID 202111

さっちん 

15分で飲みおかず

肌寒くなると、体の温まるスープが飲みたくなりますね。レタスをたくさん食べられるスープです。いつもは、キャベツを使ってコンソメスープを作りますが、レタスを使うと、違った食感を楽しむ事が出来ますよ!

    材料

    4人分
    レタス 1/2~1/3個
    スライスベーコン 2枚
    玉ネギ 1/2個
    2個
    3カップ
    コンソメ顆粒 大さじ2
    粗挽き黒こしょう 少々
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 小さじ1
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    レタスは、煮過ぎない方が、食感を楽しむことができます。
    レタスは、150g使いました。小ぶりの場合は1/2個、大きい場合は、1/3個です。
    1. 鍋に、水3カップ入れ、沸かしておく。
    2. レタスは、芯を取り除き、ひと口大に手でちぎり、さっと洗い、ザルにあげ水気をよくきる。スライスベーコンは、5mm幅に切り、玉ネギは、薄くスライスする。
    3. 下準備したお湯を沸かした鍋に、コンソメ顆粒、玉ネギ、スライスベーコンを入れ、玉ネギが透明になったら、レタス、粗挽き黒こしょうを加え、沸騰したら、A

      水 大さじ1、片栗粉 小さじ1

      を加え、とろみがついたら、卵を回し入れ、ふわっと卵が浮いてきたら、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
    12 303

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