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豆腐の酢豚風

15

2018.05.10

分類副菜

調理時間: 15分

ID284150

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

豆腐に片栗粉をまぶし、揚げずに焼いたのでカロリー控えめです!新玉葱を使い、ピーマンとさっと炒め、酢豚風に!

ごま油 おつまみ 片栗粉 新玉葱 トマトケチャップ 木綿豆腐 ピーマン

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材料3人分
木綿豆腐 300g
ピーマン 2個
新玉葱 1/2個
片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1×2
A
水、酢 大さじ2
A
砂糖 大さじ2
A
トマトケチャップ 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ2
作り方
Point!
豆腐を両面焼く時、菜箸を使うと崩れやすいので、小さめのフライパン返しを使うときれいに裏返すことができます。
  1. ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に半分に切り、ひと口大に切る。
  2. 新玉葱は、くし形に8等分する。
  3. 木綿豆腐は、パックから取出し、キッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。
  4. ③に片栗粉をまぶす。茶こしで、均一に片栗粉を豆腐にかけると、まんべんなく粉がつきます。
  5. フライパンに、ごま油を熱し、①、②をさっと炒め、別器に移す。
  6. ⑤で使ったフライパンに、ごま油、大さじ1を足し、④を両面焼き、⑤、A

    水、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1、しょうゆ 小さじ2

    を加え、煮からめ、器に盛り付ける。
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