副菜
豆腐の酢豚風
投稿日2018/05/10
更新日2018/05/10
調理時間15分
豆腐に片栗粉をまぶし、揚げずに焼いたのでカロリー控えめです！新玉葱を使い、ピーマンとさっと炒め、酢豚風に！
材料3人分
- 木綿豆腐300g
- ピーマン2個
- 新玉葱1/2個
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1×2
- A水、酢大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aトマトケチャップ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
作り方
ポイント
豆腐を両面焼く時、菜箸を使うと崩れやすいので、小さめのフライパン返しを使うときれいに裏返すことができます。
- 1
ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に半分に切り、ひと口大に切る。
- 2
新玉葱は、くし形に8等分する。
- 3
木綿豆腐は、パックから取出し、キッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。
- 4
③に片栗粉をまぶす。茶こしで、均一に片栗粉を豆腐にかけると、まんべんなく粉がつきます。
- 5
フライパンに、ごま油を熱し、①、②をさっと炒め、別器に移す。
- 6
⑤で使ったフライパンに、ごま油、大さじ1を足し、④を両面焼き、⑤、A 水、酢大さじ2、砂糖大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、煮からめ、器に盛り付ける。
レシピID
284150
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
