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    副菜

    豆腐の酢豚風

    • 投稿日2018/05/10

    • 更新日2018/05/10

    • 調理時間15

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    177

    豆腐に片栗粉をまぶし、揚げずに焼いたのでカロリー控えめです!新玉葱を使い、ピーマンとさっと炒め、酢豚風に!

    材料3人分

    • 木綿豆腐
      300g
    • ピーマン
      2個
    • 新玉葱
      1/2個
    • 片栗粉
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ1×2
    • A
      水、酢
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    豆腐を両面焼く時、菜箸を使うと崩れやすいので、小さめのフライパン返しを使うときれいに裏返すことができます。

    • 1

      ピーマンは、ヘタ、種を取り、縦に半分に切り、ひと口大に切る。

      工程写真
    • 2

      新玉葱は、くし形に8等分する。

      工程写真
    • 3

      木綿豆腐は、パックから取出し、キッチンペーパーで水気を取り、食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 4

      ③に片栗粉をまぶす。茶こしで、均一に片栗粉を豆腐にかけると、まんべんなく粉がつきます。

      工程写真
    • 5

      フライパンに、ごま油を熱し、①、②をさっと炒め、別器に移す。

      工程写真
    • 6

      ⑤で使ったフライパンに、ごま油、大さじ1を足し、④を両面焼き、⑤、A 水、酢大さじ2、砂糖大さじ2、トマトケチャップ大さじ1、しょうゆ小さじ2を加え、煮からめ、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    284150

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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