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レモン入り、さわやかそうめん

15
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2018.05.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID288513

さっちん 

15分で飲みおかず

お酒を飲んで、ひと口、麺類が欲しい時に、サッパリとレモン風味のそうめんは、いかがですか?

鶏がらスープ+レモン+めんつゆ風味で♥

麺類 レモン 万能ねぎ めんつゆ 鶏ささみ肉 顆粒鶏がらスープの素 そうめん

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材料2人分
鶏ささみ肉 2本(120g)
そうめん(乾) 100g
レモンの輪切り 2枚
万能ねぎ(小口切り) 2本分
500cc
A
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1.5
A
レモン汁 大さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
A
和風だし(顆粒) 小さじ1
A
みりん 大さじ1
A
小さじ1/4
A
うま味調味料 少々
A
砂糖 小さじ1.5
作り方
Point!
塩の量は、味をみて調整してください。 冷やして食べても美味しいです♥
  1. そうめん(乾)は、茹でて、ザルにあげておく。
    レモンの輪切りは、半分に切る。
  2. 鶏ささみ肉は、筋を取り、開く。
  3. 鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え弱火で火をとおす。アクは、取る。肉は、取出し、水にさらし、食べやすい大きさに裂く。
  4. ②に、A

    鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1.5、レモン汁 大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1、和風だし(顆粒) 小さじ1、みりん 大さじ1、塩 小さじ1/4、うま味調味料 少々、砂糖 小さじ1.5

    を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 器に、そうめんを盛り、②をのせ、③をかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らし、レモンの輪切りを添える。
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