副菜
レモン入り、さわやかそうめん
投稿日2018/05/25
更新日2018/05/25
調理時間15分
お酒を飲んで、ひと口、麺類が欲しい時に、サッパリとレモン風味のそうめんは、いかがですか？ 鶏がらスープ+レモン+めんつゆ風味で♥
材料2人分
- 鶏ささみ肉2本(120g)
- そうめん(乾)100g
- レモンの輪切り2枚
- 万能ねぎ(小口切り)2本分
- 水500cc
- A鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1.5
- Aレモン汁大さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ1
- A和風だし(顆粒)小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aうま味調味料少々
- A砂糖小さじ1.5
作り方
ポイント
塩の量は、味をみて調整してください。 冷やして食べても美味しいです♥
- 準
そうめん(乾)は、茹でて、ザルにあげておく。 レモンの輪切りは、半分に切る。
- 1
鶏ささみ肉は、筋を取り、開く。
- 2
鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え弱火で火をとおす。アクは、取る。肉は、取出し、水にさらし、食べやすい大きさに裂く。
- 3
②に、A 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1.5、レモン汁大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、和風だし(顆粒)小さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/4、うま味調味料少々、砂糖小さじ1.5を加え、ひと煮立ちさせる。
- 4
器に、そうめんを盛り、②をのせ、③をかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らし、レモンの輪切りを添える。
レシピID
288513
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
