レモン入り、さわやかそうめん

材料2人分

• 鶏ささみ肉
  2本(120g)
• そうめん(乾)
  100g
• レモンの輪切り
  2枚
• 万能ねぎ(小口切り)
  2本分
• 水
  500cc
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1.5
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1
• A
  和風だし(顆粒)
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  うま味調味料
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1.5

作り方

• 下準備
  そうめん(乾)は、茹でて、ザルにあげておく。 レモンの輪切りは、半分に切る。

• 1

  鶏ささみ肉は、筋を取り、開く。

  
• 2

  鍋に、水を入れ、沸いてきたら、①を加え弱火で火をとおす。アクは、取る。肉は、取出し、水にさらし、食べやすい大きさに裂く。

  
• 3

  ②に、A 鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1.5、レモン汁大さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ1、和風だし(顆粒)小さじ1、みりん大さじ1、塩小さじ1/4、うま味調味料少々、砂糖小さじ1.5を加え、ひと煮立ちさせる。

• 4

  器に、そうめんを盛り、②をのせ、③をかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らし、レモンの輪切りを添える。

ポイント

塩の量は、味をみて調整してください。 冷やして食べても美味しいです♥

作ってみた！

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