鶏肉のソテー、レモンしょうゆ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• サラダ油
  小さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  メープルシロップ
  大さじ2
• つけあわせ野菜
  下準備欄
• 山椒粉
  少々

作り方

• 下準備
  つけあわせ野菜:ブロッコリーは、小房に分け、茹でる。 　　　　　　　　トマトは、食べやすい大きさに切る。 　　　　　　　　レモンは、輪切りにする。

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、包丁で、厚さを均等にする。両面に、塩、こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、A しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1、みりん大さじ1、メープルシロップ大さじ2を加える、半量に煮詰める。

  
• 3

  肉をまな板に出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、つけあわせの野菜を添え、②のソースを肉にかけ、山椒粉をかける。

ポイント

鶏肉の皮をパリッと焼く。

作ってみた！

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