鶏肉のソテー、レモンしょうゆ

つけあわせ野菜:ブロッコリーは、小房に分け、茹でる。 　　　　　　　　トマトは、食べやすい大きさに切る。 　　　　　　　　レモンは、輪切りにする。

鶏もも肉は、半分に切り、包丁で、厚さを均等にする。両面に、塩、こしょうをふる。

フライパンに、サラダ油を熱し、皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火が通ったら、A しょうゆ大さじ1、レモン汁大さじ1、みりん大さじ1、メープルシロップ大さじ2を加える、半量に煮詰める。

肉をまな板に出し、食べやすい大きさに切り、皿に盛り、つけあわせの野菜を添え、②のソースを肉にかけ、山椒粉をかける。