豆苗とえのき茸のナムル、ゆず胡椒風味

材料2人分

• 豆苗
  1袋
• えのき茸
  大1袋
• ツナ缶
  1缶(70g入り)
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白炒りごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  ゆず胡椒チューブ
  3cm

作り方

• 1

  豆苗は、ハサミで根元を切り、半分の長さに切り、さっと洗い、ザルにあげる。

  
• 2

  えのき茸は、ハサミで根元を切る。

  
• 3

  耐熱ボウルに、①、②を入れ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分30秒かける。水分がでるので、ザルにあげ、粗熱が取れたら、手で軽く絞る。

  
• 4

  ツナ缶は、ザルにキッチンペーパーを敷き、ツナを入れ、油をきる。

  
• 5

  ボウルに、③、④、A ごま油大さじ1、白炒りごま小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ゆず胡椒チューブ3cmを入れ、混ぜたら、器に盛り、分量外の白炒りごまをかける。

  

ポイント

豆苗、えのき茸をレンジにかけたら、必ず、水気をきって下さい。(味が薄くなってしまうので！)

作ってみた！

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