豆苗とえのき茸のナムル、ゆず胡椒風味

豆苗は、ハサミで根元を切り、半分の長さに切り、さっと洗い、ザルにあげる。

えのき茸は、ハサミで根元を切る。

耐熱ボウルに、①、②を入れ、ラップをして、レンジ(600w)で、2分30秒かける。水分がでるので、ザルにあげ、粗熱が取れたら、手で軽く絞る。

ツナ缶は、ザルにキッチンペーパーを敷き、ツナを入れ、油をきる。

ボウルに、③、④、A ごま油大さじ1、白炒りごま小さじ1、砂糖小さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、ゆず胡椒チューブ3cmを入れ、混ぜたら、器に盛り、分量外の白炒りごまをかける。