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豚肉とナスのトロトロ蒸し

15

2018.09.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID356233

さっちん 

15分で飲みおかず

ナスは、火が通りやすく、味も浸みこみやすいので、ナスがトロトロになります♥

おかず オイスターソース なす 片栗粉 万能ねぎ ストウブ 甜麺醤 にんにくチューブ ごま油 豚肉薄切り

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材料2人分
豚薄切り肉 100g
ナス 2本
A
塩、胡椒 少々
A
にんにくチューブ 2cm
A
大さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
B
甜麺醤 小さじ1/2
B
みりん 大さじ3
水溶き片栗粉 下準備欄
ごま油 大さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
豚肉は、薄切りであれば、肩ロース、ばら肉等、好きな部位を使って下さい。
ストウブ ラ・ココット de GOHAN М (16cm)鍋使用
  1. 水溶き片栗粉:水 小さじ1、片栗粉 小さじ1/2を混ぜる。
  2. 豚薄切り肉は、2cm幅に切る。
  3. ①に、A

    塩、胡椒 少々、にんにくチューブ 2cm、酒 大さじ1

    をもみ込む。
  4. ナスは。ヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにし、水にさらし、ザルにあげる。
  5. 鍋に、ごま油を入れ、②を炒め、肉の色が変わったら、③を加え、さっと炒める。
  6. ④に、B

    オイスターソース 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、甜麺醤 小さじ1/2、みりん 大さじ3

    を入れ、フタをして、弱火で、7~8分、蒸し煮にする。
    フタを取り、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
6 56
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