副菜
豚肉ともやし、えのき茸のごまポン炒め
投稿日2018/10/13
更新日2018/10/13
調理時間15分
豚ロース肉の生姜焼き用を細切りにして、味付けは、ゆずポン酢+すりごまでサッパリと！
材料3人分
- 豚ロース肉（生姜焼き用）２枚(１００ｇ)
- もやし１/2袋
- えのき茸小１袋
- A塩、胡椒少々
- Aにんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ
- A酒、しょうゆ各小さじ１
- 片栗粉小さじ１
- ごま油大さじ１
- Bゆずポン酢大さじ３
- Bみりん大さじ３
- B白すりごま小さじ２
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
もやしの食感を残して炒める。
- 1
豚ロース肉(生姜焼き用)は、細切りにする。
- 2
ボウルに、①、A 塩、胡椒少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒、しょうゆ各小さじ１を加え、もみこんで、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、えのき茸、もやしを加え炒める。 B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ３、白すりごま小さじ２を加え、さっと炒めたら、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
367227
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。