豚肉ともやし、えのき茸のごまポン炒め

豚ロース肉(生姜焼き用)は、細切りにする。

ボウルに、①、A 塩、胡椒少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒、しょうゆ各小さじ１を加え、もみこんで、片栗粉をまぶす。

フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、えのき茸、もやしを加え炒める。 B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ３、白すりごま小さじ２を加え、さっと炒めたら、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。