豚肉ともやし、えのき茸のごまポン炒め

材料3人分

• 豚ロース肉（生姜焼き用）
  ２枚(１００ｇ)
• もやし
  １/2袋
• えのき茸
  小１袋
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  にんにく、しょうがチューブ
  各２ｃｍ
• A
  酒、しょうゆ
  各小さじ１
• 片栗粉
  小さじ１
• ごま油
  大さじ１
• B
  ゆずポン酢
  大さじ３
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  白すりごま
  小さじ２
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豚ロース肉(生姜焼き用)は、細切りにする。

  
• 2

  ボウルに、①、A 塩、胡椒少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒、しょうゆ各小さじ１を加え、もみこんで、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、②を炒め、肉の色が変わったら、えのき茸、もやしを加え炒める。 B ゆずポン酢大さじ３、みりん大さじ３、白すりごま小さじ２を加え、さっと炒めたら、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

  

ポイント

もやしの食感を残して炒める。

作ってみた！

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