豚こまとなすのごまぽん炒め
主菜
お気に入り
（222）
投稿日2021/06/02
更新日2021/06/02
調理時間15分
相性抜群豚肉となすにごまの風味を効かせて、ぽん酢でさっぱりコク旨に炒めました＾＾ 水分を飛ばすので、お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉200g
- なす5～6個・正味440g
- Aぽん酢大さじ2
- Aすりごま大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています＾＾ 豚バラ薄切り肉でも美味しいです＾＾ 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:100g なす:3個・正味220g (A)ぽん酢しょうゆ:大さじ1 (A)すりごま:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:適量 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
- 準
なすは縦半分に切ってから縦に1㎝に切る。 A ぽん酢大さじ2、すりごま大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を若干多めに熱し、豚こま切れ肉となすを炒め、豚肉に火が通り、なすの果肉に油が染み込んだら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 2
全体に火が通り、汁気がほぼ無くなるまで炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
413913
「豚肉」の基礎
「なす」の基礎
コメント
関連キーワード
関連カテゴリー
「ポン酢炒め」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。