豚こまとなすのごまぽん炒め

15

2021.06.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413913

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

相性抜群豚肉となすにごまの風味を効かせて、ぽん酢でさっぱりコク旨に炒めました^^
水分を飛ばすので、お弁当にもおススメです♪

薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料4人分
    豚こま切れ肉 200g
    なす 5~6個・正味440g
    A
    ぽん酢 大さじ2
    A
    すりごま 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ4
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 適量
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ぽん酢は醤油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています^^

    豚バラ薄切り肉でも美味しいです^^

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:100g

    なす:3個・正味220g

    (A)ぽん酢しょうゆ:大さじ1

    (A)すりごま:小さじ1.5

    (A)砂糖:小さじ2

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1

    ごま油:適量

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
    1. なすは縦半分に切ってから縦に1㎝に切る。

      A

      ぽん酢 大さじ2、すりごま 大さじ1、砂糖 小さじ4、鶏がらスープの素 小さじ2

      を混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を若干多めに熱し、豚こま切れ肉となすを炒め、豚肉に火が通り、なすの果肉に油が染み込んだら、Aを加えて炒め合わせる。
    3. 全体に火が通り、汁気がほぼ無くなるまで炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    2 146
    コメント・感想 Comment
    314777 さん
    2021.06.11 09:30

    お返事ありがとうございます!早速作ってみます😊

    314777 さん
    2021.06.10 16:09

    小分けしてお弁当のおかず用に冷凍できますか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.06.10 20:05:42

    314777さん♡コメントありがとうございます。はい!小分けして冷凍できます^^

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