＊なすと豚肉のごまぽん炒め＊

材料4人分

• 豚肉
  350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
• なす
  小さめ6個(約450g)
• 長ねぎ
  1本
• A
  鶏ガラスープの素・砂糖
  大さじ1.5
• A
  ぽん酢
  大さじ3
• A
  ごま
  大さじ2
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  豚肉→長いものは食べやすく切る。 なす→縦半分に切り、斜め切りにして、水にさらす。 長ねぎ→縦半分に切り、斜め切りにする。 A 鶏ガラスープの素・砂糖大さじ1.5、ぽん酢大さじ3、ごま大さじ2を混ぜておく。

• 1

  フライパンか中華鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら、水気を切ったなすを加えて炒める。

• 2

  なすがしんなりしてきたら、A 鶏ガラスープの素・砂糖大さじ1.5、ぽん酢大さじ3、ごま大さじ2を加え、強火で水分を飛ばすように炒めあげたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

ご飯に乗せても美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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