なすの胡麻味噌よごし

10

2015.05.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID 127352

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

暖かくても冷めていても美味しく、汁気も出ないので お弁当に入れるにもぴったりな茄子レシピです。
冷蔵庫で、3日ほど常備可能。種が黒くなりかけていたり、少し皮が固い茄子でも しっかり炒めるので美味しく仕上がります。


▶︎2015年に投稿したレシピです。
ブラッシュアップして、2020年8月15日にUPです↓
oceans-nadia.com/user/11064/recipe/396572

    材料

    4人分
    なす 2本
    大さじ2
    胡麻 大さじ1
    A
    酒、みりん 各大さじ1.5
    A
    味噌 大さじ1
    A
    さとう 小さじ1
    A
    しょう油 小さじ1

    作り方

    ポイント

    写真で添えている緑の葉は、クレソンです。
    1. Aの調味料はすべて混ぜ合わせておきます。
      なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから、8mmの厚さに切ります。
    2. フライパンに油を入れて中火にかけ、なすを炒めます。
      なすが、しんなりするまでしっかり炒めてから、合わせておいたA

      酒、みりん 各大さじ1.5、味噌 大さじ1、さとう 小さじ1、しょう油 小さじ1

      の調味料を加えます。
    3. 調味料がしっかり絡まったら、火を止め、胡麻を加えます。
    16 90

    コメント・感想 Comment

    村越仁美 さん
    2017.07.06 23:13

    簡単にできて暖かくても冷めても美味しいお料理でした。作りおきにもぴったり!!また作ります。

    となりんりん さん
    2017.04.03 14:17

    あっという間に出来上がりました。ご飯のお供に最高!また作ります(#^^#)

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2017.04.04 10:10:16

    ありがとうございます~ Taruyaさんが作ると、どことなく美しくて写真をすりかえたいです(笑

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