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なすの胡麻味噌よごし

10

2015.05.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID127352

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

暖かくても冷めていても美味しく、汁気も出ないので お弁当に入れるにもぴったりな茄子レシピです。
冷蔵庫で、3日ほど常備可能。種が黒くなりかけていたり、少し皮が固い茄子でも しっかり炒めるので美味しく仕上がります。

なす 和食 炒め物 シニア お弁当 ヘルシー おふくろの味

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材料(4人分)
なす 2本
大さじ2
胡麻 大さじ1
A
酒、みりん 各大さじ1.5
A
味噌 大さじ1
A
さとう 小さじ1
A
しょう油 小さじ1
作り方
Point!
写真で添えている緑の葉は、クレソンです。
  1. Aの調味料はすべて混ぜ合わせておきます。
    なすはヘタを切り落とし、縦半分に切ってから、8mmの厚さに切ります。
  2. フライパンに油を入れて中火にかけ、なすを炒めます。
    なすが、しんなりするまでしっかり炒めてから、合わせておいたAの調味料を加えます。
  3. 調味料がしっかり絡まったら、火を止め、胡麻を加えます。
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コメント・感想 Comment
村越仁美 さん
2017.07.06 23:13

簡単にできて暖かくても冷めても美味しいお料理でした。作りおきにもぴったり!!また作ります。

となりんりん さん
2017.04.03 14:17

あっという間に出来上がりました。ご飯のお供に最高!また作ります(#^^#)

小春(ぽかぽかびより)
小春(ぽかぽかびより) さん
2017.04.04 10:10:16

ありがとうございます~ Taruyaさんが作ると、どことなく美しくて写真をすりかえたいです(笑

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