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旬野菜のフリッター

15
フリッターの
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2018.10.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID367685

さっちん 

15分で飲みおかず

旬の野菜、ブロッコリー、大和芋、長ネギをフリッターにしました!

長ネギの甘み、大和芋の食感、ブロッコリーの風味が楽しめます!

フリッター 大和芋 片栗粉 長ネギ サラダ油 ブロッコリー 牛乳 ベーキングパウダー 薄力粉
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材料4人分
ブロッコリー 1/2個
大和芋 6cm
長ネギ 1本
A
薄力粉 50g
A
片栗粉 10g
A
ベーキングパウダー 小さじ1/2
A
少々
1個
牛乳 50cc
サラダ油 適量
ハーブソルト、ケチャップ 少々
作り方
Point!
焦げやすいので、揚げる火加減は、弱めの中火で! 卵をよく割りほぐし、牛乳を混ぜて、【A】の粉類に混ぜると、きれいに混ざります。
  1. サラダ油は、野菜がつかる位の量をフライパンに、入れる。
    油は、180度に予熱しておく。
  2. ブロッコリーは、小房に分ける。
    長ネギは、2cmの長さに切る。
    大和芋は、1cmの半月切りにする。
  3. ボウルに、A

    薄力粉 50g、片栗粉 10g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、塩 少々

    を入れ、卵+牛乳を加える。
    ①をくぐらせ、衣をつける。
  4. フライパンに、サラダ油を熱し、②を揚げる。
    揚がったら、油をきり、器に盛り付け、別器に入れたハーブソルト、ケチャップを添える。
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