白菜と豚肉の中華風炒め

水溶き片栗粉:水　大さじ3、片栗粉　小さじ1を混ぜる。

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 塩、胡椒少々、しょうがチューブ２ｃｍ、酒大さじ１をもみこむ。

白菜は、さっと洗い、軸の白い部分は、そぎ切りにし、葉の部分は、食べやすい大きさに切る。 しいたけは、石づきを取り、スライスする。 カニカマボコは、裂く。

フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、9割火が通ったら、②、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、しょうゆ小さじ２、うま味調味料少々を加え、さっと炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、皿に盛り付ける。