白菜と豚肉の中華風炒め

材料2人分

• 白菜
  ３枚(正味１８０ｇ)
• しいたけ
  ２枚
• カニカマボコ
  ６０ｇ
• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• ごま油
  大さじ１
• A
  塩、胡椒
  少々
• A
  しょうがチューブ
  ２ｃｍ
• A
  酒
  大さじ１
• B
  鶏がらスープの素(顆粒)
  小さじ２
• B
  しょうゆ
  小さじ２
• B
  うま味調味料
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備欄

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉:水　大さじ3、片栗粉　小さじ1を混ぜる。

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 塩、胡椒少々、しょうがチューブ２ｃｍ、酒大さじ１をもみこむ。

  
• 2

  白菜は、さっと洗い、軸の白い部分は、そぎ切りにし、葉の部分は、食べやすい大きさに切る。 しいたけは、石づきを取り、スライスする。 カニカマボコは、裂く。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、9割火が通ったら、②、B 鶏がらスープの素(顆粒)小さじ２、しょうゆ小さじ２、うま味調味料少々を加え、さっと炒め、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、皿に盛り付ける。

  

ポイント

うま味調味料は、味の素、ハイミー等です。 豚肉は、今回は、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を使用しました。

作ってみた！

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