もやしと油揚げのワサビ風味の炒め物
副菜
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投稿日2019/01/20
更新日2019/01/20
調理時間10分
さっと炒めて、もやしのシャキシャキ感がたまらない、油揚げに旨味がジュワっとしみた、日本酒に合うおつまみです！
材料2人分
- もやし１/2袋
- 油揚げ１枚
- 豚薄切り肉５０ｇ
- 酒大さじ１
- ゴマ油大さじ１
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aわさびチューブ５ｃｍ
- A鰹節小１袋(１．５ｇ)
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
もやしは、さっと炒める。
- 1
油揚げは、半分に切り、1cm幅に切る。 豚薄切り肉は、細切りにし、酒をかける。
- 2
フライパンに、ゴマ油を敷き、豚薄切り肉をいため、肉の色が変わったら、もやしを加え、さっと炒める。
- 3
②の肉に火が通ったら、油揚げ、A めんつゆ(２倍濃縮)大さじ２、みりん大さじ２、わさびチューブ５ｃｍ、鰹節小１袋(１．５ｇ)を加え炒め、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
370967
「もやし」の基礎
「油揚げ」の基礎
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さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。