かぼちゃのスープ

材料3人分

• スライスかぼちゃ
  ３００ｇ
• 水
  １５０ｃｃ
• A
  牛乳
  １００ｃｃ
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１/2
• B
  牛乳、生クリーム
  各１００ｃｃ
• B
  塩、胡椒
  少々
• B
  砂糖
  小さじ１/2～
• 生クリーム
  少々
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 1

  スライスかぼちゃは、4等分し、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(600w)で、3分30秒かける。 指で押して、つぶれればOK!

  
• 2

  鍋に、水、①を入れ、フタをして、弱火で、5分煮込む。 A 牛乳１００ｃｃ、コンソメ顆粒小さじ１/2を加え、ひと煮たちさせる。

  
• 3

  ボウルに、ザルをおいて、②を裏ごしする。

  
• 4

  鍋に③を戻し、B 牛乳、生クリーム各１００ｃｃ、塩、胡椒少々、砂糖小さじ１/2～を加え、ひと煮たちさせ、器に盛り、生クリームをかけ、乾燥パセリをふる。

ポイント

かぼちゃの皮が気になる場合は、レンジにかけたら、皮を取り除いて下さい。

作ってみた！

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