副菜
牡蠣のソテー、オイスター風味
投稿日2019/02/07
更新日2019/02/07
調理時間10分
生食用の牡蠣を使うので、さっとソテーして、オイスター風味のタレに絡めれば出来上がり！
材料2人分
- 牡蠣(生食用)１００ｇ
- サラダ油小さじ２
- 片栗粉大さじ１
- 塩少々
- Aオイスターソース小さじ１/2
- Aしょうゆ小さじ１/2
- Aみりん大さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
牡蠣(生食用)を洗ったら、水気をきる。 （焼いている時、油がはねるので。）
- 1
ボウルに、水、塩を入れ、牡蠣(生食用)を洗い、水で流す。
- 2
まな板に、キッチンペーパーを敷き、牡蠣(生食用)の水分を取る。
- 3
②に、茶こしに入れた片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに、サラダ油を敷き、③をフタをして焼く。 上下を返し、A オイスターソース小さじ１/2、しょうゆ小さじ１/2、みりん大さじ１を加え絡める。
- 5
皿に、牡蠣を盛り、汁を煮詰め、牡蠣にかけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
レシピID
371984
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。