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    オレンジシフォンケーキ

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    • 投稿日2019/02/23

    • 更新日2019/02/23

    • 調理時間50(シフォンケーキを冷ます時間を除く。)

    オレンジマーマレードを加え、オレンジ風味のシフォンケーキに!

    材料8人分

    • 薄力粉
      80g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1(3g)
    • 砂糖
      30g
    • 卵黄
      3個
    • サラダ油
      50cc
    • 50cc
    • オレンジマーマレードジャム
      30g
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      卵白
      4個
    • 生クリーム
      200cc
    • 砂糖
      30g
    • ミント
      少々
    • オレンジ(飾り用)
      適量

    作り方

    ポイント

    メレンゲを生地に混ぜる直前にもう一度泡立てるとしっかりします。 電動ミキサーを使うと、時短になります。

    • オーブンを170度に予熱しておく。 薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせふるっておく。 砂糖は、ふるっておく。 生クリーム、砂糖をホイップする。 オレンジ(飾り用)は、カットする。

    • 1

      A 砂糖30g、卵白4個でメレンゲを作る。ボウルに、卵白を入れ泡立て、砂糖を2~3回に分けて加え、メレンゲを作る。角が立つ位に。

      工程写真
    • 2

      ボウルに、卵黄を割りほぐし、砂糖を加え、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。 サラダ油を加え、水+オレンジマーマレードジャムを加える。

      工程写真
    • 3

      ②に、ふるった薄力粉+ベーキングパウダーを加え、ゴムべらで混ぜる。

      工程写真
    • 4

      ③に、メレンゲを3回に分けて、さっくと混ぜる。

      工程写真
    • 5

      シフォン型に、サラダ油(分量外)をキッチンペーパーでぬり、天板に置き、④を流し入れる。 シフォン型をトントンとする。(生地の気泡が抜けるので。) 予熱したオーブンで、35分~焼く。

      工程写真
    • 6

      串を刺して、何もついてこなければOK! 型を逆さにして、冷ます。

      工程写真
    • 7

      型の周り、中心、底部をナイフを入れ、型から出す。 8等分し、皿に盛り、ホイップ生クリームをかけ、カットしたオレンジ、ミントを飾る。

      工程写真
    レシピID

    372800

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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