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豚ニラ丼

主食

豚ニラ丼
  • 投稿日2019/06/07

  • 調理時間10

ピリ辛の中華丼です。 ビタミンB1を多く含む豚肉とアリシンを含むニラを一緒に摂ると、ビタミンB1の吸収が高まります! 疲労回復、血液のめぐりをよくするメニューです。

材料2人分

  • 豚薄切り肉
    150g
  • ニラ
    1束
  • 玉ネギ
    1/2個(100g)
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • A
    にんにく、しょうがチューブ
    各2cm
  • A
    大さじ1
  • 150cc
  • B
    オイスターソース、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒)
    各小さじ1
  • B
    甜麺醤
    大さじ1/2
  • B
    豆板醤、砂糖
    各小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
    下準備欄
  • ご飯
    2杯分

作り方

ポイント

豆板醤で辛さの調節をして下さい。

  • 水溶き片栗粉;水 大さじ3+片栗粉 大さじ1/2を混ぜる。 器にご飯を盛る。

  • 1

    豚薄切り肉は、細切りにし、A 塩、こしょう少々、にんにく、しょうがチューブ各2cm、酒大さじ1をもみこむ。 ニラは、3cmの長さに切る。 玉ネギは、5mm幅に切る。

  • 2

    フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え炒め肉に火を通す。

    工程写真
  • 3

    ②に、水を加え、沸いてきたら、ニラ、B オイスターソース、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、甜麺醤大さじ1/2、豆板醤、砂糖各小さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせる。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ご飯にかける。

    工程写真
レシピID

376488

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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History