豚ニラ丼

10

2019.06.07

分類主食

調理時間: 10分

ID 376488

さっちん 

15分で飲みおかず

ピリ辛の中華丼です。
ビタミンB1を多く含む豚肉とアリシンを含むニラを一緒に摂ると、ビタミンB1の吸収が高まります!
疲労回復、血液のめぐりをよくするメニューです。

    材料2人分
    豚薄切り肉 150g
    ニラ 1束
    玉ネギ 1/2個(100g)
    ごま油 大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    にんにく、しょうがチューブ 各2cm
    A
    大さじ1
    150cc
    B
    オイスターソース、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1
    B
    甜麺醤 大さじ1/2
    B
    豆板醤、砂糖 各小さじ1/2
    水溶き片栗粉 下準備欄
    ご飯 2杯分
    作り方
    Point!
    豆板醤で辛さの調節をして下さい。
    1. 水溶き片栗粉;水 大さじ3+片栗粉 大さじ1/2を混ぜる。
      器にご飯を盛る。
    2. 豚薄切り肉は、細切りにし、A

      塩、こしょう 少々、にんにく、しょうがチューブ 各2cm、酒 大さじ1

      をもみこむ。
      ニラは、3cmの長さに切る。
      玉ネギは、5mm幅に切る。
    3. フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え炒め肉に火を通す。
    4. ②に、水を加え、沸いてきたら、ニラ、B

      オイスターソース、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒) 各小さじ1、甜麺醤 大さじ1/2、豆板醤、砂糖 各小さじ1/2

      を加え、ひと煮立ちさせる。
      水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ご飯にかける。
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