豚ニラ丼

水溶き片栗粉；水　大さじ３＋片栗粉　大さじ１/2を混ぜる。 器にご飯を盛る。

豚薄切り肉は、細切りにし、A 塩、こしょう少々、にんにく、しょうがチューブ各２ｃｍ、酒大さじ１をもみこむ。 ニラは、３ｃｍの長さに切る。 玉ネギは、５ｍｍ幅に切る。

フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、玉ネギを加え炒め肉に火を通す。

②に、水を加え、沸いてきたら、ニラ、B オイスターソース、しょうゆ、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ１、甜麺醤大さじ１/2、豆板醤、砂糖各小さじ１/2を加え、ひと煮立ちさせる。 水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、ご飯にかける。