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豚肉のソテー、しょうが焼き風

15
豚肉ソテーの
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2019.06.19

分類主菜

調理時間: 15分

ID376960

さっちん 

15分で飲みおかず

新しょうがの旬の時期なので、すりおろして生姜焼きに!
厚めのソテー用豚肉を使っているので、ガッツリ食べられます。

豚肉ソテー みりん 豚ロース肉(ソテー用) 新しょうが しょうゆ サラダ油
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材料2人分
豚ロースソテー、カツ用 2枚(110g×2枚)
薄力粉 大さじ1/2
塩、粗挽き黒こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ2.5
A
おろししょうが 小さじ1
A
砂糖 小さじ1/2
つけあわせ野菜 下準備欄
作り方
Point!
豚肉の筋に切りめを入れると、焼いていて、肉が丸まりません。
  1. つけあわせ野菜:キャベツは千切りにし、トマトは、くし形に切る。
  2. 豚ロースソテー、カツ用の筋切りをし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。
    茶こしに薄力粉を入れ、肉の両面に薄くふる。
  3. フライパンに、サラダ油を敷き、①をフタをして両面焼く。
  4. ②に、A

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ2.5、おろししょうが 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

    を加え、煮絡め、器に、盛り付け、つけあわせ野菜を添える。
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