豚肉のソテー、しょうが焼き風

材料2人分

• 豚ロースソテー、カツ用
  ２枚(１１０ｇ×２枚)
• 薄力粉
  大さじ１/2
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• サラダ油
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ２．５
• A
  おろししょうが
  小さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• つけあわせ野菜
  下準備欄

作り方

• 下準備
  つけあわせ野菜：キャベツは千切りにし、トマトは、くし形に切る。

• 1

  豚ロースソテー、カツ用の筋切りをし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。 茶こしに薄力粉を入れ、肉の両面に薄くふる。

  
• 2

  フライパンに、サラダ油を敷き、①をフタをして両面焼く。

  
• 3

  ②に、A しょうゆ大さじ１、みりん大さじ２．５、おろししょうが小さじ１、砂糖小さじ１/2を加え、煮絡め、器に、盛り付け、つけあわせ野菜を添える。

  

ポイント

豚肉の筋に切りめを入れると、焼いていて、肉が丸まりません。

作ってみた！

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