漬け込むので味がしっかり、柔らかく！鶏胸肉の照り焼き

材料2人分

• 鶏胸肉
  １枚
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ１
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  オイスターソース
  小さじ１/2
• A
  しょうがチューブ
  ３ｃｍ
• サラダ油
  おおさじ１

作り方

• 1

  鶏胸肉は、真ん中から左右に開き、ラップをして、めん棒でたたき、肉の厚みを均一にする。

  
• 2

  ジッパー付きビニール袋に、A みりん大さじ２、しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ１、オイスターソース小さじ１/2、しょうがチューブ３ｃｍ、①を入れ、空気を抜き、ジッパーを閉め、バットに入れ、冷凍する。

  
• 3

  食べたい時に、解凍し、フライパンに、サラダ油を敷いて、両面をやき、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

  
• 4

  ジッパー付きビニール袋に残っているつけ汁をフライパンに入れ、煮詰め、③にかける。

  

ポイント

バットは、ステンレスなどの金属を使うと、冷凍、解凍時間が短くなります。 漬け込みダレは、後で煮詰めて肉にかけるので、捨てずに取っておいてください。

作ってみた！

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