トマトジュースで作るので、簡単に出来ます!
パセリは、乾燥でも、生でも! 今回は、メカジキを使用しましたが、白身魚ならお好きなものを!
シーフードミックスは、解凍し、水気をきる。 ズッキーニは、1cm幅の半月切りにし、赤パプリカは、食べやすい大きさに切る。
メカジキに、塩、こしょうする。 フライパンに、オリーブ油を敷き、メカジキ煮焼き目をつける。トマトジュース(食塩無添加)を加える。
②がひと煮たちしたら、シーフードミックス、ズッキーニ、赤パプリカを加え、フタをして、具材に火を通す。 A コンソメ顆粒、砂糖各小さじ1/2、パルメザンチーズ大さじ2を加え混ぜ、器に盛り、パセリ(みじん切り)を散らす。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。