HMで作る！レモン香るシフォンケーキ

材料8人分

• 卵黄
  ４個
• 砂糖
  ３０ｇ
• ホットケーキミックス
  １５０ｇ
• A
  レモン汁
  大さじ２
• A
  レモンの皮
  ２個分
• A
  牛乳
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ４
• B
  卵白
  ５個
• B
  砂糖
  ３０ｇ
• ホイップクリーム
  適量

作り方

• 下準備
  ホットケーキミックスは、ふるう。 レモンは、よく洗う。 卵は、卵白、卵黄に分ける。 シフォン型にサラダ油(分量外)を塗る。 オーブンは、１７０度に予熱する。

• 1

  ボウルに、卵黄、砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。 A レモン汁大さじ２、レモンの皮２個分、牛乳大さじ１を加え混ぜ、サラダ油も加える。

  
• 2

  ①に、ホットケーキミックスを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

  
• 3

  B 卵白５個、砂糖３０ｇでメレンゲを作り(電動ミキサーを使用)、②に混ぜる。

  
• 4

  シフォン型に③の生地を流し入れ、予熱したオーブンで、１７０度、４０分焼く。

  
• 5

  焼けたら、型を逆さにしてさまし、周囲、中心、上フタにナイフを入れ、型から抜く。 ８等分して、お好みで、ホイップクリームをかけ、ミントの葉を飾る。

  

ポイント

レモンは、国産をお勧めします。 ホイップクリームは、２００ｍｌに対し、砂糖　大さじ４を加え作りました。

作ってみた！

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