レモンのマフィン

35

2020.04.13

分類デザート

調理時間: 35分

ID 389395

さっちん 

15分で飲みおかず

国産レモンが手に入ったので、レモン香るマフィン焼いてみました。

    材料

    5人分(直径6cmのマフィンカップ 5個分)
    ホットケーキミックス 150g
    砂糖 30g
    1個
    無塩バター 50g
    牛乳 50cc
    レモンの皮 1個分
    レモン汁 大さじ1
    B
    粉糖 25g
    B
    小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    国産レモンをお勧めします。
    アイシングは、小さじ1の水を加え、様子を見て硬い場合は、ほんの少し水を足しててください。
    工程②の写真は、ハケを使うと、おろしたレモンがきれいに取ることができます。
    もし、アイシングをかけない場合は、砂糖20gを足してください。
    紅茶香る簡単マフィン、ID373300と基本の分量は同じです。紅茶の茶葉で作っても!
    1. レモンの皮は洗い、飾り用に少し細切りし、残りは、すりおろす。
      オーブンは、180度に予熱する。
      砂糖は、ふるう。
      バターは、小さめの耐熱容器に入れ、レンジ(600w)で40秒溶かす。
    2. ボウルに、ホイッパーで卵を割りほぐし、砂糖と混ぜ、牛乳を加え、無塩バターも加える。
      ホットケーキミックスを加え、ゴムベラで混ぜる。
    3. ①に、レモン汁、おろしたレモンの皮を加え混ぜ、マフィンカップに入れ、天板に並べ、180度で25分~焼く。
    4. B

      粉糖 25g、水 小さじ1/2強

      で、アイシングを作り、②が冷めたらかけ、細く切ったレモンの皮を飾る。
    19 251

    コメント・感想 Comment

    miyucyann さん
    2021.07.08 09:28

    バターをグレープシードオイルに、レモン汁をレモンパウダーに代用させていただきました。ナッツも入れて♪ふんわり甘酸っぱくて美味しかったです。

    さっちん 
    さっちん  さん
    2021.07.08 11:04:05

    miyucyannさん、作っていただき、ありがとうございます✨ナッツ美味しそうですね😋バターの代わりにグレープシードオイル、今度作ってみたいです♥️

    348627 さん
    2021.03.24 08:20

    ミニサイズで作らせて頂きました*°可愛くて美味しかったです(*^^*)

    さっちん 
    さっちん  さん
    2021.03.24 08:08:44

    348627さん、作っていただきありがとうございます✨ミニサイズ、かわいい♥️ですね✨お写真送っていただき嬉しいです!

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