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【らくレピ】ワンボウルで簡単!はちみつレモンマフィン

デザート

【らくレピ】ワンボウルで簡単!はちみつレモンマフィン
  • 投稿日2018/04/19

  • 調理時間30

ノンバターで経済的! どこの家にでもあるサラダ油を使って簡単においしいマフィンが作れちゃいます♪ ぜひ作ってみてください♪ (ぽるたーた7月号新潟版に掲載されるレシピです。)

材料ミニマフィン型約18個分

  • サラダ油
    50g
  • はちみつ
    15g
  • 砂糖
    50g
  • 1個
  • A
    小麦粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    小さじ1(4g)
  • B
    牛乳
    50g
  • B
    レモンの皮をすりおろしたもの
    1/2個分
  • B
    レモン汁
    1/2個分
  • レモンのはちみつ漬け
    適量

作り方

ポイント

焼き加減はオーブンによって違うため、ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。    

  • 卵を常温に戻しておく。 A 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)をふるいにかけておく。 オーブンを180度に予熱しておく。

  • 1

    サラダ油、はちみつ、砂糖を泡だて器で混ぜ合わせたら、卵を割り入れ、さらによく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    ふるったA 小麦粉100g、ベーキングパウダー小さじ1(4g)を1のボウルに入れ、泡だて器で底からすくいあげるようにやさしく混ぜる。全体が混ざったらB 牛乳50g、レモンの皮をすりおろしたもの1/2個分、レモン汁1/2個分を加え、同様に優しく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 3

    生地を型に流し入れ、お好みでレモンのはちみつ漬けをのせ、180度に予熱しておいたオーブンで約15分焼く。  

    工程写真
  • 4

    型から外して、冷ます。

    工程写真
レシピID

273867

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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