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サーモンと夏野菜のカレーバター炒め

15

2020.06.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID393294

さっちん 

15分で飲みおかず

おつまみにも、おかずにもあうメニューです。

ワインに合うおつまみ バター 生鮭 カレー粉 オリーブオイル パプリカ にんにく ガーリックパウダー ズッキーニ

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材料3人分
生鮭 2切れ
ズッキーニ 1/2本
赤、黄色パプリカ 各1/2個
ニンニク 1片
オリーブ油 大さじ1
塩、粗挽き黒コショウ 少々
A
カレー粉 小さじ1/2
A
白ワイン 大さじ1
B
コンソメ顆粒 小さじ1
B
ガーリックパウダー 小さじ1/2
バター(有塩) 20g
作り方
Point!
白ワインがない場合は、酒でもOKです。
  1. A

    カレー粉 小さじ1/2、白ワイン 大さじ1

    を混ぜておく。
  2. 生鮭は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウをふる。
    ズッキーニは、1cm幅の半月切りにする。
    赤、黄色パプリカは、5mm幅に切る。
    ニンニクは、薄くスライスする。
  3. フライパンに、オリーブ油を敷き、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、生鮭を皮を下にして焼く。
  4. ②の上下を返し、ズッキーニ、赤、黄色パプリカを加え焼く。
    A

    カレー粉 小さじ1/2、白ワイン 大さじ1

    B

    コンソメ顆粒 小さじ1、ガーリックパウダー 小さじ1/2

    を加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
  5. ③にバター(有塩)を加え混ぜ合わせ、器に盛りつける。
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