副菜
サーモンと夏野菜のカレーバター炒め
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間15分
おつまみにも、おかずにもあうメニューです。
材料3人分
- 生鮭２切れ
- ズッキーニ１/2本
- 赤、黄色パプリカ各１/2個
- ニンニク１片
- オリーブ油大さじ１
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- Aカレー粉小さじ１/2
- A白ワイン大さじ１
- Bコンソメ顆粒小さじ１
- Bガーリックパウダー小さじ１/2
- バター(有塩)２０ｇ
作り方
ポイント
白ワインがない場合は、酒でもOKです。
- 準
A カレー粉小さじ１/2、白ワイン大さじ１を混ぜておく。
- 1
生鮭は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウをふる。 ズッキーニは、１ｃｍ幅の半月切りにする。 赤、黄色パプリカは、５ｍｍ幅に切る。 ニンニクは、薄くスライスする。
- 2
フライパンに、オリーブ油を敷き、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、生鮭を皮を下にして焼く。
- 3
②の上下を返し、ズッキーニ、赤、黄色パプリカを加え焼く。 A カレー粉小さじ１/2、白ワイン大さじ１、B コンソメ顆粒小さじ１、ガーリックパウダー小さじ１/2を加え、ゴムベラでやさしく混ぜ合わせる。
- 4
③にバター(有塩)を加え混ぜ合わせ、器に盛りつける。
レシピID
393294
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。