小松菜と豚ひき肉のオイスター炒め

小松菜は、洗い食べやすい長さに切る。 赤パプリカは、ヘタ、種を取り、５ｍｍ幅に切る。 長ネギは、１cm幅の斜め切りにする。 豚ひき肉に、酒、ニンニク、ショウガチューブ、塩、コショウを混ぜておく。

フライパンに、ごま油を敷き、輪切り唐辛子、①の豚ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、長ネギを加え炒める。

肉に火が通ったら、小松菜、赤パプリカを加えさっと炒め、みりん、オイスターソース、しょうゆを加え、器に盛りつけ、白いりごまをかける。