ニラ、モヤシとひき肉の担々風

• 15分

材料3人分

• 豚挽き肉
  ２００ｇ
• A
  ニンニク、ショウガチューブ
  ５ｃｍ
• A
  酒
  大さじ１
• B
  甜麺醤
  大さじ４
• B
  みりん
  大さじ４
• C
  豆乳
  ２カップ
• C
  水
  １カップ
• C
  白練りごま
  大さじ４
• C
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ４
• C
  醤油、砂糖
  各小さじ１
• もやし
  １袋
• ニラ
  １袋
• ラー油
  適量
• 白ごま、万能ねぎ(小口切り)
  少々
• ごま油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ニラは、３ｃｍの長さに切る。

• 1

  フライパンに、ごま油を敷き、豚挽き肉、A ニンニク、ショウガチューブ５ｃｍ、酒大さじ１を炒め、肉の色が変わったら、B 甜麺醤大さじ４、みりん大さじ４を加え炒める。

• 2

  鍋に、C 豆乳２カップ、水１カップ、白練りごま大さじ４、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ４、醤油、砂糖各小さじ１を入れ、沸いてきたら、もやし、ニラを加え、もやしに火を通す。 器に盛り、①をのせ、白ごま、万能ねぎ(小口切り)を散らし、ラー油をかける。

ポイント

白練りごまと豆乳、水は、よく混ぜてください。

作ってみた！

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