主菜
豚ひき肉ともやしのオイ酢ター炒め
投稿日2020/08/26
更新日2020/08/26
調理時間10分
オイスターソースに酢を加え、さっぱりと！ 我が家では、ひき肉で野菜炒めをよく作ります。 卵を加えるとまろやかに！ ご飯にかけてもどんぶり風に！
材料3人分
- 豚ひき肉３００ｇ
- もやし１袋
- ピーマン１個
- ブナシメジ小１袋
- ごま油大さじ１
- 酒大さじ１
- Aオイスターソース大さじ２
- Aみりん大さじ１
- A酢小さじ２
- A砂糖小さじ１
- 塩、粗挽き黒コショウ少々
- 卵２個
- サラダ油小さじ２
作り方
ポイント
ピーマンは、小さいサイズなら、２個使ってください。 卵は、余熱で固まるので、炒めたらすぐに別器に取り分けてください。
- 1
卵は、割りほぐし、分量外の塩少々を加え混ぜ、フライパンを熱し、サラダ油を敷き、卵を加え、半熟状になったら、別器に取り分ける。
- 2
- 3
フライパンに、ごま油を敷き、豚ひき肉に、塩、粗挽き黒コショウし、酒をふり、炒める。 ８割程肉に火が通ったら、ブナシメジ、もやしを加え炒め、ピーマン、A オイスターソース大さじ２、みりん大さじ１、酢小さじ２、砂糖小さじ１を加え炒める。
- 4
仕上げに、①を加えさっと混ぜ合わせ、器に盛りつける。
レシピID
397359
質問
作ってみた!
chiemi2024/05/06 18:03
作るの実は２回目です。 １回目は、もやし買い忘れで作りました。 今回２回目は、オイスターソース丁度なくなる事件に 見舞われましたが、無事に美味しくできました。
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「ピーマン」の基礎
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
