副菜
れんこんの天ぷら、青のり風味
投稿日2020/09/20
更新日2020/09/20
調理時間10分
レンコンを天ぷらにすると、サクサクに！ さっぱりと塩で！ お好みでで大根おろし、めんつゆも！ ビールのおつまみにも、おかずにも！
材料3人分
- レンコン３００ｇ
- Aてんぷら粉１００ｇ
- A水１５０ｃｃ
- A青のり大さじ１
- 揚げ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
てんぷら粉と水の量は、商品により多少異なるので、 パッケージに書かれている量で配合してください。 ホイッパーで混ぜるとだまができにくくなります。 レンコンは、大きめの１節が３００ｇ前後になります。
- 準
揚げ油を１７０度に予熱する。
- 1
レンコンは、皮をむき、１ｃｍ幅の半月切りにし、 さっと水にさらしざるにあげ、、水分をキッチンペーパーでおさえる。 粉を薄くまぶす。
- 2
ボウルに、A てんぷら粉１００ｇ、水１５０ｃｃ、青のり大さじ１を混ぜ、①をくぐらせ、予熱した油で揚げる。 油をきり、器に盛りつけ、塩を添える。
レシピID
398773
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。