レンコンを天ぷらにすると、サクサクに! さっぱりと塩で! お好みでで大根おろし、めんつゆも! ビールのおつまみにも、おかずにも!
てんぷら粉と水の量は、商品により多少異なるので、 パッケージに書かれている量で配合してください。 ホイッパーで混ぜるとだまができにくくなります。 レンコンは、大きめの1節が300g前後になります。
揚げ油を170度に予熱する。
レンコンは、皮をむき、1cm幅の半月切りにし、 さっと水にさらしざるにあげ、、水分をキッチンペーパーでおさえる。 粉を薄くまぶす。
ボウルに、A てんぷら粉100g、水150cc、青のり大さじ1を混ぜ、①をくぐらせ、予熱した油で揚げる。 油をきり、器に盛りつけ、塩を添える。
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さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。