牛肉とトマトの甘辛炒め

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１

牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切り、トマトは、ヘタを切り、くし形に８等分する。 長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。

フライパンに、ごま油をひき、牛薄切り肉に、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１をふり、炒める。 肉の色が変わったら、長ネギを加え炒め、肉に火が通ったら、トマト、B しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、白ごま大さじ１を加え炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②を器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。