Name: 牛肉とトマトの甘辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛薄切り肉 ２５０ｇ; トマト ２個; 長ネギ １本; ごま油 大さじ１; 塩、こしょう 少々; 酒 大さじ１; しょうゆ、みりん 各大さじ２; 砂糖 大さじ１; 白ごま 大さじ１; 水溶き片栗粉 下準備欄; 万能ねぎ(小口切り) 少々

2020.12.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID 403021

さっちん　

１５分で飲みおかず

長ネギを炒めると、甘味が増し増し＆トマトのうま味も加わり美味しくなります。

材料2人分

	牛薄切り肉	２５０ｇ
	トマト	２個
	長ネギ	１本
	ごま油	大さじ１
A	塩、こしょう	少々
A	酒	大さじ１
B	しょうゆ、みりん	各大さじ２
B	砂糖	大さじ１
B	白ごま	大さじ１
	水溶き片栗粉	下準備欄
	万能ねぎ(小口切り)	少々

作り方

Point!

トマトの皮は、そのまま調理しましたが、気になる場合は、湯むきをしてください。
トマトを炒める時、ゴムベラで炒めると、トマトの形が崩れにくいです。

水溶き片栗粉：水　大さじ１、片栗粉　小さじ１
牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切り、トマトは、ヘタを切り、くし形に８等分する。
長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
フライパンに、ごま油をひき、牛薄切り肉に、A
塩、こしょう少々、酒大さじ１
をふり、炒める。
肉の色が変わったら、長ネギを加え炒め、肉に火が通ったら、トマト、B
しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、白ごま大さじ１
を加え炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
②を器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。

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