主菜
牛肉とトマトの甘辛炒め
投稿日2020/12/13
更新日2020/12/13
調理時間15分
長ネギを炒めると、甘味が増し増し＆トマトのうま味も加わり美味しくなります。
材料2人分
- 牛薄切り肉２５０ｇ
- トマト２個
- 長ネギ１本
- ごま油大さじ１
- A塩、こしょう少々
- A酒大さじ１
- Bしょうゆ、みりん各大さじ２
- B砂糖大さじ１
- B白ごま大さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
トマトの皮は、そのまま調理しましたが、気になる場合は、湯むきをしてください。 トマトを炒める時、ゴムベラで炒めると、トマトの形が崩れにくいです。
- 準
水溶き片栗粉：水 大さじ１、片栗粉 小さじ１
- 1
牛薄切り肉は、２ｃｍ幅に切り、トマトは、ヘタを切り、くし形に８等分する。 長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 2
フライパンに、ごま油をひき、牛薄切り肉に、A 塩、こしょう少々、酒大さじ１をふり、炒める。 肉の色が変わったら、長ネギを加え炒め、肉に火が通ったら、トマト、B しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、白ごま大さじ１を加え炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 3
②を器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。
レシピID
403021
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。