牛肉とトマトの甘辛炒め

15

2020.12.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 403021

さっちん 

15分で飲みおかず

長ネギを炒めると、甘味が増し増し&トマトのうま味も加わり美味しくなります。

    材料2人分
    牛薄切り肉 250g
    トマト 2個
    長ネギ 1本
    ごま油 大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    大さじ1
    B
    しょうゆ、みりん 各大さじ2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    白ごま 大さじ1
    水溶き片栗粉 下準備欄
    万能ねぎ(小口切り) 少々
    作り方
    Point!
    トマトの皮は、そのまま調理しましたが、気になる場合は、湯むきをしてください。
    トマトを炒める時、ゴムベラで炒めると、トマトの形が崩れにくいです。

    1. 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1
    2. 牛薄切り肉は、2cm幅に切り、トマトは、ヘタを切り、くし形に8等分する。
      長ネギは、1cm幅の斜め切りにする。
    3. フライパンに、ごま油をひき、牛薄切り肉に、A

      塩、こしょう 少々、酒 大さじ1

      をふり、炒める。
      肉の色が変わったら、長ネギを加え炒め、肉に火が通ったら、トマト、B

      しょうゆ、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、白ごま 大さじ1

      を加え炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    4. ②を器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。
    2 72
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